结构式
　　　

CAS： 94-30-4
分子式： C10H12O3
分子量： 180.20

中文名称： 4-甲氧基苯甲酸乙酯
　　　　　 对甲氧基苯甲酸乙酯
　　　　　 茴香酸乙酯

英文名称： ethyl 4-methoxybenzoate
　　　　　 ethyl p-anisate
　　　　　 4-methoxybenzoic acid ethyl ester
　　　　　 p-anisic acid ethyl ester

性状描述： 无色至微黄色液体,呈淡的水果和茴香香气。熔点7～ 8℃，沸点269～ 270℃；闪点100℃以上，溶于乙醇（1ml溶于7mL乙醇）、乙醚和氯仿，微溶于水。

生产方法： 由对甲氧基苯甲酸和乙醇在酸的催化下酯化而成。

质量标准：
含量                         ≥97.0%
折射率(nD20)       1.522～ 1.526
相对密度(d2525) 1.101～1.104
酸值(OT-4)            ≤1.0。

用途： 香料。主要用于配制茴芹、小茴香、甘草等型香精。