结构式
　　　　

CAS： 87-19-4
分子式： C11H14O3
分子量： 194.23

中文名称： 水杨酸异丁酯
　　　　　 2-羟基苯甲酸2-甲基丙酯

英文名称： salicylic acid, isobutyl ester

性质描述： 无色液体。呈细腻的丁香和兰花香气，有甜味。沸点259℃。溶于乙醇（1ml溶于9mL80%乙醇）、大多数非挥发性油和矿物油，几不溶于丙二醇,不溶于甘油和水。

生产方法： 由异丁醇和水杨酸酯化而成。

用途： GB 2760规定为允许使用的食用香料。主要用于啤酒和各种果型香精(用量极微)。