CAS: 7512-17-6
分子式: C8H15NO6
分子量: 221.21
中文名称: N-乙酰葡萄糖胺
N-乙酰-D-氨基葡萄糖
2-(乙酰基氨基)-2-脱氧-D-葡萄糖
英文名称: 2-(acetylamino)-2-deoxy-D-Glucose
N-Acetyl-D-glucosamine
acetylglucosamine
2-(acetylamino)-2-deoxy-d-glucos
n-acetylglucosamine
性质描述: 白色或微黄色粉末。熔点196.0–205.0℃。
质量标准
外观 白色结晶粉末
含量 97.5%-102.5%
透光度 >90%
比旋度 +40.9° ±2.0°
pH值 6.0-7.5
干燥失重 ≤0.5%
灼烧残渣 ≤0.1%-0.3%
熔点 196°C-204°C
氯化物 ≤0.5%
铁 ≤10ppm
铅 ≤0.5ppm
砷 ≤0.5ppm
重金属 ≤10ppm
菌落总数 ≤1000cfu/g
沙门氏菌 Salmonella 阴性
大肠杆菌 阴性
酵母菌和霉菌总数 ≤100cfu/g
用途: N-乙酰-D-氨基葡萄糖是生物细胞内许多重要多糖的基本组成单位，尤其是甲壳类动物的外骨骼含量最高。它是合成双歧因子的重要前体，在生物体内具有许多重要生理功能。
它在临床上是治疗风湿性及类风湿性关节炎的药物。它也可以作为食品抗氧化剂及婴幼儿食品添加剂，糖尿病患者甜味剂。
主要用于临床增强人体免疫系统的功能，抑制癌细胞或纤维细胞的过度生长，对癌症和恶性肿癌起到抑制和治疗作用；对于各种炎症，能起到有效的治疗，对骨关节炎及关节疼痛也有治疗作用。
相关文献：
1 N-乙酰葡萄糖胺二聚糖和三聚糖的制备 董素才;李建新;杨志铭 化学试剂 1989 (1),44-45