结构式
　　　　

CAS: 619-01-2
分子式: C10H18O
分子量: 154.25

中文名称: 二氢香芹醇
　　　　  2-甲基-5-(1-甲基乙烯基)环己醇

英文名称: 2-methyl-5-(1-methylethenyl)-Cyclohexanol
　　　　  p-menth-8-en-2-ol
　　　　  1,6-dihydrocarveol
　　　　  6-methyl-3-isopropylcyclohexanol

性质描述: 几乎无色至淡黄色油状粘稠液体,具有留兰香似香气和胡椒香味。沸点222.5～223℃(9.985×10⁴Pa)。闪点67℃。溶于乙醇和大多数非挥发性油，不溶于水。天然品存在于薄荷等精油中。

生产方法: 由香芹酮还原而得。

质量标准:
1.含量(C₁₀H₁₈O,异构体的混合物) ≥96.0%
2. 折射率(n_D²⁰) 1.477～1.481
3. 相对密度(d₂₅²⁵) 0.921～0.926

用途:香GB 2760允许使用的食用香料。主要用于配制薄荷型香精及人造香辛料。