结构式
　　　　

CAS:         57-00-1
分子式:     C4H9N3O2
分子量:     113.10

中文名称:  肌肉素
                   肌酸
                   无水肌酸
                   N-(氨基亚氨基甲基)-N-甲基甘氨酸

英文名称:  Creatine
                   N-(aminoiminomethyl)-N-methyl-Glycine
                   Creatine Anhydrous
                   creatine,anhydrous

质量标准:
外观          白色结晶或结晶性粉末
含量          ≥99.8%
干燥失重  ≤0.5% 
重金属      ≤10ppm
砷含量      ≤1ppm
灼烧残渣  ≤0.1%
细菌总数  ≤1000个/克
大肠杆菌  不能检出

用途:　无水肌酸用于保健品开发。

相关标准:
QB/T 2834-2006  运动营养食品 食用肌酸 Sports nutrition food Edible creatine