结构式
　　　　

CAS: 546-46-3

分子式:C12H10O14Zn3

分子量:574.37

 

中文名称: 柠檬酸锌

                  枸橼酸锌

英文名称: Zinc citrate

性质描述: 柠檬黄色或淡黄色粉末，微溶于水，其溶解度为2.6g/L。

生产工艺: 取枸橼酸10.94kg，加蒸馏水44L，搅拌溶解后，滤过，滤液加温至40～42℃；另取氧化锌（100目）6.35kg，加蒸馏水26L，搅拌成稀糊状混悬液，在剧烈搅拌下100转/分逐渐加入枸橼酸溶液中，继续搅拌并保温在40～42℃，直至反应液澄明，继续搅拌5分钟，加入0.1％活性炭搅拌10分钟，趁热滤过，滤液置室温放置24～48小时，倾去上清液，抽滤，收集析出的结晶，将结晶用蒸馏水洗两次，至洗液为pH=6，抽干，置60℃干燥，即得白色的枸橼酸锌，。收枸橼酸锌为14.2kg，收率为82.1%，纯度达98.2%。

制备:将10.5g(0.05mo1)柠檬酸，溶解于100mL蒸馏水，往其中分批加入6.1g(0.075mo1)氧化锌，在60～80℃的水浴中加热搅拌反应2h；趁热过滤，滤液减压浓缩至原来体积的1/3，加入10mL95%的乙醇，室温下。静置结晶6h，经过滤、洗涤、真空干燥得白色粉末状柠檬酸锌产品14.8g，产率96.2%，纯度99.6%。

用途:

1.因缺锌引起的儿童生长发育迟缓、营养不良、厌食症、异食癖等；

2.可用于治疗青春期厌食症、小儿锌缺乏症。

3.用于食品、固体饮料、乳制品、婴幼儿食品、食盐、牙膏、保健品等。