结构式
　　　

CAS: 5454-09-1
分子式: C14H28O2
分子量: 228.37

中文名称: 丁酸癸酯

英文名称: butanoicacid,decylester

性质描述:油状液体。呈醚香、油脂、蜡、柑橘和杏子香气。沸点270℃，或134～135℃(1066Pa)。天然品存在于苹果、杏、香蕉、酸樱桃、橙汁、白葡萄酒等中。

生产方法: 由丁酸与癸醇在浓硫酸存在下酯化而得。

用途:食品用香料。主要用于配制柑橘和杏子类香精。

使用限量 FEMA(mg/kg)：软饮料0.18；冷饮1.4；糖果5.9；焙烤食品7.5。