CAS: 5392-40-5
分子式: C10H16O
分子量: 152.23
中文名称: 3,7-二甲基-2,6-辛二烯-1-醛
3,7-二甲基-2,6-辛二烯醛
2,6-二甲基-2,6-辛二烯醛
牻牛儿醛
柠檬醛
英文名称: 3,7-dimethyl-2,6-octadienal
lemsyn gb
citral, mixture of cis and trans
Neral
3,7-Dimethyll-2,6-octadienal
oil of lemongrass
3,7-dimethyl-octa-2,6-dienal
性质描述: 香叶醛和橙花醛混合体，无色或微黄色液体,呈浓郁柠檬香味。无旋光性。沸点228～229℃，闪点92℃。
有顺式与反式两种异构体。用亚硫酸氢钠处理，顺式溶解性极微，而反式却很大，故可将两者分开。
顺式柠檬醛；相对密度(d20）0.8898，折射率(nD20) 1.4891,沸点118～119℃(2666Pa)。
反式柠檬醛；相对密度0.8888,折射率(nD20) 1.4891,沸点117～118℃(2666Pa)。溶于非挥发性油、挥发性油、丙二醇和乙醇（1ml溶于7mL70%乙醇），不溶于甘油和水。在碱性和强酸中不稳定。
天然品存在于柠檬草油（70%～80%）、山苍子油（～70%）、柠檬油、白柠檬油、柑橘类叶油等中。
柠檬醛是四种化合物的混合物，以柠檬醛a为主。
柠檬醛a，即香叶醛，Citrala。Geranial为带柠檬香气的无色的油状液体，沸点229℃，119℃（2.67kPa，），相对密度0.8888（20/4℃），折光率1.48982。
柠檬醛b，即橙花醛，Citralb，Neral，沸点，103℃（1.6kPa），相对密度0.8869（20/4℃），折光率1.48690。
柠檬醛通常是柠檬醛a[141-27-5]和柠檬醛b[106-26-3]的混合物[5392-40-5]。能与醇、醚、苯甲酸共酯、苯二甲酸甲酯、甘油、丙二醇、矿油和精油混溶，不溶于水。化学性质较活泼，在碱中不稳定，能同强酸聚合。
生产方法: 天然存在于柠檬草油，柠檬油、白柠檬油、柑桔油、山苍子油、马鞭草油中。
在柠檬草油、山苍子油的天然精油中含量70-80%，可以从精油中划温蒸馏而得。如果需制取精品，可用亚硫酸氢钠法进行纯化处理后，减压蒸馏。
工业上合成柠檬醛的方法是以合成甲基庚烯酮为基础，由甲基庚烯酮和乙炔制得3,7-二甲基辛烯-6-炔-1-醇-3（脱氢芳樟醇）。然后，在聚合的硅砜催化剂存在下，于140-150℃在惰性溶剂里将脱氢芳樟醇直接重排而成。
另外，从工业香叶醇（及橙花醇）用铜催化剂减压气相脱氢可制取柠檬醛。
用途: 用于人造柠檬油，柑桔油的调制，以及其他柑桔类香料、水果香精、樱桃、咖啡、李子等食品的香精，还广泛用于餐具的洗涤剂、肥皂、花露水的加香剂。
柠檬醛是合成紫罗兰酮及甲基紫罗兰酮、二氢大马酮等原料；作为有机原料可还原为香茅醇、橙花醇与香叶醇、还可转化成柠檬腈。
医药工业中用于制造维生素A和E等，也是叶绿醇的原料。
相关标准:
NF T75-414-1988 香精油.木姜子荜澄茄和柠檬香茅香精油.柠檬醛（橙花醛＋拢牛儿醛）含量的测定.填充塔气相色谱法 (OILS OF LITSEA CUBEDA AND LEMONGRASS. DETERMINATION OF CITRAL (NERAL + GERANIAL) CONTENT. GAS CHROMATOGRAPHIC METHOD ON PACKED AND CAPILLARY COLUMN.)
NF T75-411-1985 香精油.柠檬、柠檬叶和白柠檬的机械法香精油.柠檬醛（橙花醛＋香叶醛）含量的测定.毛细塔气相色谱法 (Oils of lemmon, lemon petitgrain, and lime obtained by mechanical means. Determination of citral (neral + geranial) content. Gas chromatographic method on capillary column.)
QB/T 2643-2004 食品添加剂 97％柠檬醛
GB/T 24800.9-2009 化妆品中柠檬醛、肉桂醇、茴香醇、肉桂醛和香豆素的测定 气相色谱法 Determination of citral ,cinnamyl alcohol, anise alcohol, cinammal and coumarin in cosmetics by gas chromatography method
QB/T 1789-2014 柠檬醛 Citral
相关文献：
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10 高纯柠檬醛生产条件选择 李若华 广西化工 1993 (3),11-14
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12 从山苍子提取山苍子油和柠檬醛新工艺介绍 秦玉楠 精细与专用化学品 1993 (9),33-35
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22 β-环糊精与柠檬醛及紫罗兰酮包合物的研究 任维衡;罗冬冬;王凯;马庆苓 湖北化工 1997 (4),11-12
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24 八面沸石在精细有机合成中催化作用的研究33: 脱铝USY催化柠檬醛与1, 2-丙二醇的缩醛化反应 袁先友;尹笃林;李谦和 林产化学与工业 1997 (3),7-11
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32 从山苍子油中提取柠檬醛的研究与流程设计 吴松海;贾绍义;增林久;李良龙 香料香精化妆品 2001 (3),1-4
33 从山苍子中提取柠檬醛及其测定研究 刘晓庚;陈梅梅;谢宝平 精细化工 2001 (7),398-400
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37 山芬子油的精馏及柠檬醛的色谱研究 况小东;张小勇;支胡钰;陈懿;陈丽;漆小芳 香料香精化妆品 2001 (6),9-11
38 波纹填料在高纯度柠檬醛精馏中的应用 简春贵;张雪梅 陕西化工 1998 (2),39-40, 18
39 水溶性钯配合物催化柠檬醛的选择加氢研究 2.催化剂的循环使用 黎耀忠;程溥明;陈华;李贤均;田金忠;黄宁表 分子催化 1998 (3),167-174
40 山苍子油蒸馏提取柠檬醛（续） 张素萍;安燕;吕颐康 广州化学 2002 (1),15-21;参8
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42 柠檬醛损伤黄曲霉线粒休生化机理的研究 罗曼;蒋立科 微生物学报 2002 (2),226-231;参9
43 柠檬醛对黄曲霉质膜物理损伤机制的研究 罗曼;蒋立科;邹国林 武汉大学学报.理学版 2002 (2),217-222;参17
44 柠檬醛分子蒸馏纯化新工艺与毛叶木姜子果油成分分析 王发松;黄世亮;胡海燕;黄巧娟;杨得坡;朱宝璋;刘华;Huang Shiliang;Hu Haiyan 天然产物研究与开发 2002 (2),55-57;参8
45 彗星系统定量检测柠檬醛损伤黄曲霉DNA的研究 罗曼;黄耀熊;蒋立科;籍涛;屠美 微生物学报 2002 (3),341-347;参9
46 柠檬醛致黄曲霉孢子丧失萌发力的机制 罗曼;蒋立科;邹国林 中国生物化学与分子生物学报 2002 (2),227-233;参17
47 由柠檬醛合成柠檬腈的工艺研究 崔志敏;陈学恒 化学世界 2003 (4),206-208;参6
48 从山苍子油中提取柠檬醛的进展 黄敏;钟振声 精细化工中间体 2003 (3),13-15;参21
49 我国天然柠檬醛的利用及鸢尾酮的合成进展 陈学恒 现代化工 2002 (7),8-12;参42
50 柠檬醛对花生酱的防腐效果 余伯良;周健;罗惠波 中国调味品 2002 (3),30-33;参7
51 山苍子油注射剂中柠檬醛的HPLC测定 吴意囡;王苏玲 浙江化工 2004 (10),31-32
52 硫酸铝催化柠檬醛和1,2-丙二醇的缩醛化反应 郑清云;李谦和 精细化工中间体 2004 (5),44-45,56
53 肉桂醛与柠檬醛抗曲霉菌作用机制的研究 谢小梅;张文平;付颖瑗;许杨 中草药 2004 (4),430-432
54 肉桂醛和柠檬醛对黄曲霉及烟曲霉细胞DNA与RNA的影响 谢小梅;龙凯;许杨;方建茹 中草药 2005 (4),558-560
55 肉桂醛和柠檬醛对烟曲霉细胞膜中麦角甾醇生物合成的影响 谢小梅;龙凯;方建茹 中草药 2006 (4),530-532
56 改进Propy法测定柠檬醛损伤黄曲霉质膜中共轭双烯和丙二醛及作用机制研究 罗曼;蒋立科 中草药 2007 (10),1506-1507
57 脱氢芳樟醇催化合成柠檬醛 曹正芳;浦伟光;赵平 石油化工 2008 (4),364-367
58 柠檬醛对小鼠侵袭性肺曲霉病的作用 罗闳丹;杨芬;施曼;刘金辉;谢小梅 中草药 2009 (3),428-430
59 ZrO_2/SiO_2催化柠檬醛MPV反应活性的研究 娄馨月;陈希慧;任利锋 广西大学学报. 自然科学版 2009 (6),740-743
60 磺酸树脂对柠檬醛环化的催化作用及其动力学特征研究 欧阳玉祝;李佑稷;刘辉 林产化学与工业 2009 (5),87-90
61 D-72磺酸树脂催化柠檬醛环化合成对伞花烃 欧阳玉祝;李佑稷;刘辉 应用化工 2009 (5),698-700,704
62 柠檬醛选择性加氢的催化研究进展 杨拥军;尹笃林;毛丽秋;左传鹏;刘贤响;龚妍 林产化学与工业 2010 (4),113-118
63 壳聚糖与柠檬醛缩合反应产席夫碱及其抗菌活性 金晓晓;王江涛;白洁 化工进展 2009 (11),2014-2018