结构式
　　　　　

CAS： 5153-25-3
分子式：C15H22O3
分子量：250.33

中文名称： 4-羟基苯甲酸-2-乙基己基酯
尼泊金辛酯

英文名称： 2-Ethylhexyl p-hydroxybenzoate
　　　　　 2-Methylhexyl p-hydroxybenzoate

生产工艺：尼泊金酯的合成通常采用对-羟基苯甲酸 (P-hydroxybenzoic acid )和相应的醇进行酯 化,以共沸带水剂(如石油醚、苯、甲苯、环己烷 等)及时移去酯化水。产品经减压蒸馏或重结晶 的方法精制。

用途：尼泊金酯是一种广谱、高效、低毒的食品防腐剂，是国际上公认的三大食品防腐剂之一。作为食品防腐剂尼泊金乙酯、丙酯和丁酯等已经得到了广泛的应用，而以尼泊金辛酯为代表的高级酯还没有实现工业化生产和应用。尼泊金辛酯作为含酒精饮料的防腐剂具有毒性小、防腐效果好、用量小等优点，能与尼泊金低级酯或苯甲酸等复配使用，有增效、增加水溶性和扩大抗菌谱系等作用。

　　　尼泊金辛酯具有很好的应用前景和开发价值，对尼泊金辛酯的合成工艺、抑菌特性和具体应用进行研究都很有必要。尼泊金酯对生啤酒具有很好的保鲜性能,其中以尼泊金辛酯为最佳,尼泊金己酯、庚酯也不错。它们可提高生啤酒保鲜期4～5倍,与二氧化氯的用量相比只占其万分之几。联合国粮农组织、世界卫生组织、美国食品药物管理局及我国有关机构都将尼泊金酯列为安全防腐剂(ADI0～10mg/kg)。