原花青素检测方法

1.苄硫醇(或间苯三酚)酸降解法在苄硫醇、间苯三酚等亲核试剂存在的条件下，对原花青素进行酸解处理后再进行测定。

2.正丁醇-盐酸降解法原理是原花青素在无机酸存在和加热的条件下被降解，产生红色花青素，在550nm处有最大吸收。此法具有专一选择性。

3.高效液相色谱法反相高效液相色谱法(RP-HPLC)被证明是分析酚类物质行之有效的方法，它能够较好地分离原花青素的单体、二聚体和少量三聚体，常用来分析低分子量原花青素。

4.香草醛法利用原花青素黄酮环在强酸介质中与芳香醛反应生成有色的加成物进行测定，可同时测定单体和聚合体的总含量，通常采用儿茶素作为标准物质。