生产工艺：将甲苯和复合催化剂分别按粗脱氢醋酸的投料量的1.5~2.5倍和0.5~1%加入脱氢醋酸聚合釜中，并搅拌均匀；在30~40℃和不断地搅拌下将粗双乙烯酮从计量槽以0.05~2.5kg/min的流量加入聚合釜中，为防止暴沸和形成高聚物，将温度控制在50~60℃下进行聚合；当计量槽内的粗双乙烯酮料液加完后，在该温度下继续搅拌1h；然后在搅拌下将反应液冷却至5℃~0℃。

　　分离工艺为将经冷却到0℃~5℃的反应液立即进行过滤；冷却析出的脱氢醋酸滤饼在离心机中用离子水进行洗涤；将滤液和洗涤液合并进入转型反应釜，在搅拌下加入5-15%NaOH，为使溶解在甲苯和水中的脱氢醋酸全部转化为脱氢醋酸钠，pH值控制在8~9；在转型釜中静置后分相，将含有脱氢醋酸钠的水相转入酸化釜，将甲苯相转入减压蒸馏釜；在酸化釜中加入5-15%HCl，为使脱氢醋酸钠全部转化为脱氢醋酸，将pH值控制在2~3，使其充分析出脱氢醋酸后进行过滤，得到回收的脱氢醋酸；在减压蒸馏釜中，将甲苯相在90~100℃表压0.07~0.08MPa下进行蒸馏，经冷却冷凝后的甲苯可返回粗双乙烯酮聚合釜循环使用，但使用前必须分离出甲苯中的水，以避免水进入聚合釜。

　　将离心分离得到的脱氢醋酸和回收得到的脱氢醋酸合并与脱氢醋酸投料量0.5~1倍的水一起进入反应脱色釜中，在搅拌下加入逐步10-15%NaOH溶液，将pH值控制为8~9，再搅拌0.5~1h，当升温为60~65℃时，在保持该温度下继续搅拌1.5~2h，使脱氢醋酸与NaOH进行充分反应并转化为脱氢醋酸钠；加入占脱氢醋酸投料量2.5~5%的活性碳，在上述条件下继续搅拌0.5~1h，使其充分脱色，采用釜式压滤器趁热过滤分离出活性碳；将脱氢醋酸钠溶液进行浓缩，并在90~100℃下进行热风循环干燥、粉碎和产品包装。

质量标准：
含量　　　98.0-100.5%
游离碱　　符合要求
氯化物　　≤0.011%
水分　　　8.5-10.0%
铅　　　　≤2mg/kg
砷　　　　≤3mg/kg
 
用途： 是国家卫生部批准使用的食品防腐剂。本品具有广谱抗菌作用，抑菌力极强，抗菌范围广且不受pH值的影响，在酸性、中性、碱性的环境下均有很好的抗菌效果，对霉菌、酵母菌、细菌的抑制能力特别强，有效使用浓度较低，且耐光耐热效果好，而且在食品加工过程中不会分解和随水蒸气蒸发。试验证明脱氢醋酸钠几乎无毒副作用，安全性高，在食品使用中也不会产生不正常的异味，从而防止产品的腐败白纸，使保质期明显得到延长。

贮藏： 贮存于阴凉、干燥、通风的库房，防止日光直射，远离热源。运输中防止日晒雨淋，运输工具应保持干净，搬运时防止破坏包装，不得与有毒化学品混合运输储藏。

参考文献：
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4 脱氢醋酸钠致大鼠和家兔出血的初步研究 余峥嵘 扬州大学 2016-04-01 硕士
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10 脱氢醋酸钠对草菇外观品质和保护酶活性的影响 侯立娟;林金盛;方东路;杨晔;王俊霞 江苏农业学报 2014-12-31 期刊
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