分子式:C16H30O2
分子量:254.41

中文名称:棕榈油酸

英文名称:Palmitoleic acid

制备:棕榈油酸的研究还未形成系统，有关其提纯制备的报道较少。目前采用的方法主要为CO2超临界萃取法和分子蒸馏法。CO2超临界萃取法是利用CO2在一定压力和温度下形成超临界流体萃取分离相应组分的方法。在超临界状态下，将CO2超临界流体与待分离的物质接触，可以有选择性的把极性大小、沸点高低和相对分子质量大小不同的成分萃取分离。奇拉达等，应用此方法从沙棘果油中提取棕榈油酸，产物中棕榈油酸含量可达55.24%分子蒸馏法是近年来出现的分离脂肪酸的方法，在超真空状态下脂肪酸分子受热发生热运动，根据热运动自由程的距离分离不同组分。

用途:在工业上，1-辛烯常用作聚乙烯共聚单体生产增塑剂、表面活性剂和合成润滑油的原料，颇具经济价值；而棕榈油酸被认为是1-辛烯的可再生资源。棕榈油酸的单不饱和结构，使其有较好的抗氧化变质效果和较低的凝点，是生物柴油的理想原材料候选者另外，在其他领域也有一些应用。发现将棕榈油酸用于酸泡具有更好的理化性质和封装效率，在材料领域具有较好的应用价值。

　　棕榈油酸是一种由16个碳原子组成且含1个双键的ω-7单不饱和脂肪酸在营养、医药和工业上具有重要的应用价值。棕榈油酸能够降低C-反应蛋白（CRP）的水平，通过减少炎症降低心脏疾病、中风的风险；增加细胞膜的流动性，降低血液中低密度脂蛋白胆固醇（LDL）含量，减少血管中粥硬化斑块形成而造成的阻塞血管，从而防止心律失常和减少高血压等。另外，棕榈油酸已被证明能提高人体对胰岛素的敏感性，对糖尿病、代谢综合征有效，且没有明显的副作用.目前，美国几个大型生物制药公司（InnovixPharm公司、TersusPharmaceuticals生物制药公司）和营养品公司（SourceNatural公司、NewChapter公司SibuBeauty公司），以及丹麦的PharmaNord公司等都在大力开发棕榈油酸为主的ω-7脂肪酸的保健产品及医药制剂，部分产品已成功上市。在工业上，棕榈油酸可直接用于高效生产工业需求量较大的辛烯。我国人口快速老龄化，患糖尿病、高血脂症等代谢综合征人口数量增长迅速，将产生对棕榈油酸为主的ω-7脂肪酸的保健产品及医药制剂的巨大需求。同时，棕榈油酸因其是单不饱和脂肪酸，具有非常好的抗低温和抗氧化特性，适于制取优质生物柴油。

参考文献:
1、张泽生,高山,郭擎,等.棕榈油酸的研究现状及展望[J].中国食品添加剂,2016(9):198-202.
2、汪辉,周文俊,刘天中.利用微藻生产单不饱和脂肪酸——棕榈油酸[J].生物产业技术,2016(2):18-21.
3、李涛,朱小红,盛喜霞,等.基于棕榈油酸和异丁烯醛双指标鉴别地沟油的方法[J].食品科学,2013,34(8):199-203.