结构式
        

CAS: 328-38-1
分子式: C6H13NO2
分子量: 131.17

中文名称:  D-亮氨酸

英文名称:  d-leucin
                   (r)-leucine
                   d-leucine

性质描述:  白色鳞片状结晶或结晶性粉末；溶于水和乙酸，微溶于乙醇，不溶于乙醚；pI5.98，加热到145-147℃开始升华，分解点为293-295℃；相对密度1.293，比旋光度[α]20D-10.34°(0.5-2.0mg/ml，H2O)，[α]20D-15.6°(0.5-2.0mg/ml，5mol/LHCl)，LD50(大鼠，腹腔)642mg/kg。

生产工艺: 以乙酰-DL-白氨酸为原料，经酰化酶处理除去L-白氨酸，然后在盐酸水解得粗品，结晶精制后得纯品。

提纯:
发酵法生产D-亮氨酸多以葡萄糖作为营养物质，在发酵过程中，由于加入的原料糖不能全部被利用，发酵液还夹带多糖、非还原糖等不能被发酵利用的物质，因此发酵结束后，发酵液中除存在D-亮氨酸外，还有蛋白质、色素、胶体物、原料还原糖、多糖、非还原糖等，以及缬氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸等杂氨基酸。

 取D-亮氨酸发酵液体积135L升温至80℃，搅拌状态下，保温半小时进行灭活处理，处理结束后，取样检测D-亮氨酸含量为41.89g/L，合计D-亮氨酸5.65kg，控制物料温度低于40℃，压力小于0.65MPa，流速220L/h过陶滤，除去菌渣和部分杂质，共收集陶滤液120L，取样检测滤液中D-亮氨酸浓度为40.91g/L，合计D-亮氨酸4.91kg。

  将所得陶滤清液调节PH至6，70℃下进行浓缩得到浓缩液，使浓缩液中D-亮氨酸的浓度达到110g/L，向浓缩液中加入NaCl，调节浓缩液中的离子强度达到0.25mol/L后，进行梯度降温，降温速率为9℃/h，直到浓缩液温度降至15℃以下，结晶得到D-亮氨酸湿粉6.72kg；

  将D-亮氨酸湿粉溶于25L的PH为9.5的氢氧化钠水溶液中，充分溶解后，补加纯化水至D-亮氨酸浓度为150g/L，此时溶液的体积为30L，向溶液中加入盐酸溶液，反调PH为6后，加入KCl调节溶液的离子强度达到0.08mol/L，以6℃/h的降温速率进行降温，当温度降至15℃时，搅拌30min进行结晶，过滤分离结晶，用与结晶质量相同的5℃的冷水对结晶进行洗涤，洗涤结束后，  在80℃、真空度为-0.095MPa条件下对结晶进行干燥，最终得到4.22kgD-亮氨酸晶体。

  整个提纯过程在洁净区生产，所得产品纯度为99.3％，水分含量为0.04wt％，收率为74.1％。

用途:亮氨酸是一种可以在很多蛋白质里发现的氨基酸，被认为是吸收多种不同营养素所必需的；可用于生化研究；亮氨酸可作为营养补充剂，很受运动员青睐；此外，亮氨酸还可作为食物添加剂，增强食品口味。

   亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸都是支链氨基酸，它们有助于训练后肌肉的恢复，控制血糖，并给身体组织提供能量。其中，D-亮氨酸是最有效的一种支链氨基酸，但是人体自己不能生产，只能通过饮食获得，但普通食品中几乎不含D-亮氨酸，D-亮氨酸多出现在细菌的肽聚糖中。