CAS: 29883-15-6
分子式: C20H27NO11
分子量: 457.43
中文名称: 扁桃苷
苦杏仁甙
英文名称: Amygdalin
D-(-)-Amygdalin
(R)-Amygdalin
性质描述: 三水合物为斜方柱状结晶，熔点 223-226℃，比旋光度 -38.5 º，溶于水，乙醇，水溶性 83g/L
苦杏仁中的一种β-生氰的糖苷，分子中结合有氰基(CN)，吃苦杏仁后，会放出自由的氰基，因此食者会中毒;苦杏仁苷是苦杏仁中苯丙氨酸代谢的一种产物。苦杏仁中有β-葡萄糖苷酶和杏仁腈水解酶(oxynitrilase)，前者催化苦杏仁苷水解为两分子葡萄糖和一分子杏仁腈，后者催化杏仁腈水解为氰化物(HCN)和苯甲醛。苦杏仁苷存在于种子中，如杏仁。
配糖物 许多植物根的细胞含有配糖物，呈配糖型时无毒害作用。配糖物水解放出有毒物质，使细胞死亡。桃根中含的扁桃苷是一种配糖物，扁桃苷水解，产生氢氰酸和苯甲醛两种植物毒素。桃根病斑形成和坏死发生在被穿刺短体线虫刺入但未接触的邻近部位;并且，活体外试验已证明穿刺短体线虫能使扁桃苷水解。
提取工艺：以野生扁桃为原料，用乙醇作萃取剂，制得维生素Ｂ17的主要成分——苦杏仁甙。
用途: 来自于蔷薇科植物山杏的干燥成熟种子。具有降气止咳平喘、润肠通便的功效。用于咳嗽气喘、胸满痰多、血虚津枯、热燥便秘。作为一种含葡糖苷的氰化物，可以作为基质用于诸如麦芽糖酶、杏仁酪以及β-葡萄糖苷酶等的鉴别、区分与表征。
检测方法：
1、样品处理。将脱脂苦杏仁粕(前期杏仁油提取研究副产物)粉碎过100目筛备用，并用索氏提取法测定其残油率。精密称取10g，加入定量的乙醇溶液放入微波快速反应系统的反应釜中，进行微波辅助提取，趁热过滤，收集滤液，无水乙醇定容至250ml容量瓶中，摇匀备用。
2、检测步骤
(1)苦杏仁甙的紫外吸收光谱[7]。以甲醇为溶剂配制苦杏仁甙标准溶液(0.1mg/ml)，在200～300nm波长范围进行波长扫描，以甲醇做空白，结果显示苦杏仁甙在波长为219nm处有最大吸收峰，因此确定检测波长为219nm。
(2)流动相的筛选。利用C18做固定相，用不同体积(15∶85，20∶80，30∶70)配比的甲醇和水溶液做流动相进行筛选，当甲醇和水的体积比为20∶80时，甲醇水溶液和苦杏仁甙基线分离较好。
(3)标准曲线的绘制。色谱条件:色谱柱为C18(4.6×150mm，5μm)，流动相为20∶80(体积分数)的甲醇水溶液，流速为0.8ml/min，紫外检测波长为219nm，柱温为30℃，进样量为10μl。所有样品均经0.45μm有机滤膜过滤后进样。精密称取苦杏仁甙标准品，甲醇定容至50ml，制得苦杏仁甙标准溶液0.1mg/ml，分别移取2，4，6，8，10ml于10ml容量瓶中，加甲醇稀释至刻度，摇匀。按上述色谱条件，取10μl注入液相色谱仪，测定，以峰面积对相应的苦杏仁甙浓度做标准曲线。
(4)提取溶剂的选择。选择无水乙醇做提取溶剂。
(5)选择提取液的体积。取苦杏仁脱脂粕10g，以无水乙醇为溶剂，微波功率500W，料液比1∶14，提取温度60℃，提取时间30min，进行微波辅助浸提，每个处理重复3次，用无水乙醇定容250ml，分别精密移取体积为0.1ml，0.2ml，0.3ml，0.4ml，0.5ml提取液于10ml容量瓶中，恒温干燥箱加热挥干，冷却，甲醇定容，摇匀，0.45μm滤膜过滤，按上述色谱条件测定，取其平均值。
(6)样品测定。精密移取1.3.1项的苦杏仁甙提取液于10ml容量瓶中，恒温干燥箱加热挥干，冷却，甲醇定容，摇匀，0.45μm滤膜过滤，备用待测。
参考文献:
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