孔雀石绿是有毒的三苯甲烷类化学物，既是染料，也是杀菌剂，可致癌。孔雀石绿一般有二种。第一种是天然的矿石，为水合碱式碳酸铜[Cu(OH)2 CO3或2CUOCO2H2O]，呈翠绿或草绿色的块石，含71.9%CuO、19.9% CO2、比重3.9-4.03、能溶于酸类。主要用于铜的提炼和供作颜料，但并不用于水产养殖业。

　　第二种是孔雀石绿染料（Malachite Green Dyestuff），又有Anillne Green、China Green、Victorla Green等多个名称，是人工合成的有机化合物。它的生产是由1分子（mol）的苯甲醛Benzaldehyde和2分子的二甲苯胺Dimethyl aniline在浓盐酸混和下，加热缩合成隐色素碱Leuco base，在酸性下加过氧化铅使其氧化，并在(酸碱)性液中沉淀出色素碱，它是属于三苯基甲烷型的绿色染料Tryphenyl Methane Dyestuffs，

　　作为孔雀石绿染料的商品，是将色素溶于热草酸溶液，冷却后得草酸盐的结晶，2C23H24N2．C2H2O4。或用盐酸中和后，加定量的氯化锌ZnCl2结晶出氯化锌复盐3C23H25N2CL.2ZnCl2，成为绿色碱性染料，用于染羊毛，丝，皮革等。是专职的染料。对脂鲤和鲶鱼等海产来说，孔雀石绿有高度毒性、高残留等副作用，故使用时，通常只下一半份量。它是带有金属光泽的绿色结晶体，可用作治理鱼类或鱼卵的寄生虫、真菌或细菌感染，对付真菌Saprolegnia特别有效，渔场的鱼卵会感染这种真菌。孔雀石绿也常用作处理受寄生虫影响的淡水水产。

　　孔雀石绿中的化学功能团三苯甲烷可致癌，很多国家已经禁用，但仍有渔民在防治鱼类感染真菌时使用，也有运输商用作消毒，以延长鱼类在长途贩运中的存活时间。虽然于2002年5月中国农业部已将孔雀石绿列入《食品动物禁用的兽药及其化合物清单》，但于2005年8月，福建、江西及安徽等地出口的鳗鱼产品，被验出含有孔雀石绿，国家质检总局首次下令全面回收，数日后香港更发现多种淡水鱼含有孔雀石绿，中国因此禁止所有淡水鱼出口到香港。同年9月1日香港更于来自台湾的青斑海鱼样本中验出孔雀石绿。台湾渔业署对事件表示“讶异”，并表示会作出针对性检验。

　　孔雀石绿可用作生物染色剂，把细胞或细胞组织染成蓝绿色，方便在显微镜下研究。孔雀石绿也用作丝绸、皮革和纸张的染料。虽然称作孔雀石绿，但其实它不含有孔雀石的成份，只是两者颜色相似而已。 

　　孔雀石绿是植物病毒感染的宿主染色，细菌芽胞染色，红细胞、蛔虫卵染色；抑菌剂或杀阿米巴原虫剂；细菌多醣体试剂；

　　孔雀石绿可用作生物染色剂，把细胞或细胞组织染成蓝绿色，方便在显微镜下研究。孔雀石绿也用作丝绸、皮革和纸张的染料。虽然称作孔雀石绿，但其实它不含有孔雀石的成份，只是两者颜色相似而已。

相关标准:　
GB/T 19857-2005  水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量的测定 Determination of malachite green and crystal violet residues in aquatic product
GB/T 20361-2006  水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量的测定高效液相色谱荧光检测法 Determination of malachite green and gentian violet residues in fishery products by high performance liquid chromatography with fluorescence detector
JIS K8878-1994  孔雀石绿(草酸盐) Malachite green (oxalate)

参考文献:
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19 鱼类中孔雀石绿残留量的高效毛细管电泳检测  黄宝美;姚程炜;陈红  应用化学  2007  (3),327-330 
20 液相色谱-串联质谱法同时测定水产品中孔雀石绿、结晶紫以及它们的隐色代谢物残留  朱宽正;王鹏;林雁飞;萧松建;梅素容  色谱  2007  (1),66-69 
21 孔雀石绿对三种鱼类细胞急性毒性的初步研究  文琛;邬红娟;王宇飞  环境科学与技术  2007  (6),8-9,34 
22 孔雀石绿在CPB胶束介质中的电化学行为  王梅;高作宁  应用化学  2007  (10),1140-1144 
23 光助Fenton催化氧化反应降解孔雀石绿试验研究  郑怀礼;彭德军;李宏;李晓红;王白雪;谢礼国  光谱学与光谱分析  2007  (5),1006-1009 
24 用185nmUV降解水中二苯甲酮和孔雀石绿  闻瑞梅;葛伟伟  环境科学学报  2007  (4),587-594 
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26 液相色谱安培检测养殖用水中的孔雀石绿、结晶紫、亚甲基蓝及其代谢物  钱疆;陈国南;杨方;刘正才;方宇  分析试验室  2008  (3),69-72 
27 硅藻土基多孔陶瓷的制备及其对孔雀石绿的吸附和降解  高如琴;郑水林;刘月;许辉;王彩丽  硅酸盐学报  2008  (1),21-24,29 
28 I_3-共振瑞利散射法测定孔雀石绿及相关效应分析  范翔;吕昌银;刘运美;王志湘;宁玲;贺元文  分析化学  2007  (8),1207-1210 
29 同位素稀释质谱法测定三文鱼中的孔雀石绿  汤桦;陈大舟;张庆合;于慧梅;徐锐锋  化学通报  2008  (6),408-414 
30 EDTA催化Fe(3＋)/H_2O_2降解水中孔雀石绿  李春娟;马军;余敏;张瑛洁  环境科学  2008  (5),1255-1260
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37 固定化泛菌对底泥中孔雀石绿的降解  蒋丽娟;何雪香;王晓琳;杨柳燕;肖琳;张彤晴;潘建林;尹大强  环境科学与技术  2008  (11),51-53 
38 水枝锦活性炭对孔雀石绿的吸附性能研究  张建;陈素红;张成禄;邱宪锋;孙丰凯;徐景涛  环境污染与防治  2009  (3),1-5,20 
39 鲫鱼脑AChE活性对水体中石油污染土壤和孔雀石绿的响应  王媛媛;周启星;范亚维  农业环境科学学报  2009  (3),466-470 
40 高碘酸钾-孔雀石绿催化动力学光度法测定痕量铱(Ⅳ)  王洪福;苏智先;张素兰;何黎明;郭键  冶金分析  2009  (4),61-64 
41 借与玫瑰精B和孔雀石绿的显色反应测定阿莫西林  江虹;张华;庞向东  光谱实验室  2010  (2),418-422 
42 孔雀石绿脱色菌M6的脱色特性与系统发育分析  曹海鹏;葛秀卿;何珊;李怡;杨先乐  环境污染与防治  2010  (12),39-42 
43 孔雀石绿催化光度法测定水中痕量铈  李北罡;张凌燕  稀土  2010  (1),83-85 
44 阻抑孔雀石绿褪色光度法测定痕量钌的研究  赵霞;郭洁;杨志毅;耿世洲  冶金分析  2010  (11),43-45 
45 孔雀石绿分子印迹膜的制备和渗透性  张茂升;黄佳蓉;郑向华$D何建锋  应用化学  2010  (1),107-111 
46 孔雀石绿分光光度法测加替沙星的含量  李维;王超;江虹  化学试剂  2009  (3),191-193 
47 孔雀石绿与蛋白质相互作用的电化学行为的研究  彭贞;郑钰琴  化学试剂  2009  (1),49-51 
48 孔雀石绿对两种藻类的毒性  李红霞;那广水;伍筱琳;周传光;付云娜;姚子伟  环境化学  2009  (2),225-228 
49 酶联免疫吸附分析法测定水产品及水中孔雀石绿和无色孔雀石绿  邢玮玮;王榕妹;王俊卿;杨红;贺莉;邓安平  化学研究与应用  2010  (1),42-46 
50 柠檬酸-孔雀石绿系统催化动力学光度法测定痕量钒  魏成富;王洪福;罗娅君;何黎明;周瑶  化学研究与应用  2010  (7),889-892 
51 新生态MnO2制备及处理孔雀石绿的研究  范拴喜  化学世界  2010  (8),462-465 
52 UV/Fenton/柠檬酸体系光催化氧化孔雀石绿研究  高航;马威;薛景娇;李松田  化学世界  2010  (10),580-582 
53 H_3PW_(12)O_(40)/TiO_2可见光下光催化降解孔雀石绿的研究  黄卫红;刘瑞;王晶博;杨丹;阮介兵  环境科学学报  2010  (8),1642-1648