结构式
　　　　

CAS: 18016-24-5
分子式:　CaC12H24O15
分子量:　448.39

中文名称: 一水葡萄糖酸钙

英文名称: Calcium gluconate monohydrate

性质描述: 白色结晶或颗粒性粉末，无臭，无味，干燥不失水，不分解，在空气中稳定。水溶液显中性，比旋光度[α]20D+8.5°(3%，水)。易溶于水，不溶于乙醇和乙醚等其他有机溶剂。
生产工艺: 葡萄糖发酵，再经碳酸钙中和制得。

用途
1、缓冲剂、螯合剂、食品添加剂、咖啡粉防结块剂，用于污水净化及营养药物。
2、用作钙强化剂、缓冲剂、固化剂、螯合剂。