结构式
　　　　

CAS:1438-94-4
分子式:C9H9NO
分子量:147.17

中文名称:1-糠基吡咯
　　　　 1-(2-呋喃基甲基)-1H-吡咯

英文名称:1-(2-furanylmethyl)-1h-pyrrol

性质描述:无色至淡黄色液体，呈榛子和咖啡似香气。沸点76～78℃(133Pa)。折射率(nD21)1.5317。不溶于水，溶于大多数常用有机溶剂。天然品存在于咖啡、炒榛子等中。

生产工艺:由氨基粘酸糠酯制备。

用途:GB2760--1996规定为允许使用的食用香料。

使用限量FEMA:软饮料、冷饮、糖果、焙烤食品、胶冻、布丁、乳与乳制品、谷类制品，均2.0mg/kg。