结构式
CAS:140-27-2
分子式:C14H18O2
分子量:218.29
中文名称: 异戊酸肉桂酯
3-甲基-3-苯基-2-丙烯基丁酸酯
英文名称: 3-methylbutanoic acid 3-phenyl-2-pryl ester
3-phenylallyl isovalerate
3-methyl-butanoic aci 3-phenyl-2-pryl ester
cinnamyl 3-methyl butyrate
性质描述: 无色至微黄色液体,呈青草和苹果香气。沸点313℃。闪点100℃以上。混溶于乙醇、乙醚、氯仿和大多数非挥发性油,几不溶于丙二醇、甘油和水。
质量标准:
1.含量 ≥95.0%
2.折射率(nD20) 1.518~1.524
3.相对密度 0.991~0.996
4.酸值(OT-4) ≤3.0
用途: 香料。主要用于配制苹果和草莓型香精。