CAS：123-66-0
分子式：C8H16O2
分子量：144.21
 
中文名称： 己酸乙酯
                       正己酸乙酯

英文名称： Ethyl hexanoate
　　　　　 Ethyl caproate
                      Ethyl capronate
 
性质描述： .无色至淡黄色液体，强烈的果香和酒香香气，并有苹果、菠萝、香蕉样的香气。熔点-67℃，沸点228℃，相对密度0.9037（25/4℃），折射率1.4241，闪点49℃。

       它天然存在于菠萝、草莓等水果当中。它溶于乙醇、乙醚，不溶于水。与水形成的共沸物含该品45%，共沸点97.4%。在浓硫酸催化作用下发生酸性水解；在碱性条件下发生碱性水解。

质量标准：
含酯量            ≥98.0%
折射率            1.4040～1.4090
相对密度        0.867～0.871
酸值(OT-4)     ≤1.0(以mgKOH/g计)
溶解度(25℃) 1ml样品全溶于2mL70%乙醇中
砷(GT-3)     　≤0.0003%
重金属　　　≤0.001%

用途： 用作溶剂、有机合成中间体和香料。具有曲香、菠萝香型的香气，用于配制食用、烟草香精以及用于曲酒调香。

相关标准:
GB 8315-2008  食品添加剂 己酸乙酯 Food additive - Ethyl hexanoate
QB/T 1778-2014  己酸乙酯 Ethyl hexanoate

参考文献:
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2 己酸乙酯气相色谱分析  孙永红  辽宁化工  1986  (1),49-51, 48 
3 用GC/FT-IR 方法鉴定己酸乙酯合成产物的组成  安承熙;杨绪启;蔡红梅  青海化工  1989  (2),26-27 
4 气相色谱法测定曲洒中己酸乙酯含量的方法研究  项顺纪  天然气化工  1989  (6),59-61 
5 浓香型酒己酸乙酯合成的生物学研究: 泸型酯化菌M-101分离特性及酯化条件的探讨  吴衍庸;郭世则;卢世珩;朱云秀;刘爱华;易原惠;薛堂荣;侯明员;林山;陈昭蓉  食品与发酵工业  1990  (5),1-4 
6 氯相色谱-APP-5制备附件制备己酸乙酯的研究   杨绪启;安承熙  青海化工  1991  (45),47-49 
7 香料己酸乙酯合成方法的改进   张国安;陈伟红  香料香精化妆品  1993  (2),6-7 
8 用钨磷杂多酸作催化剂合成己酸乙酯的研究  卓润生;田来进;周世新  化学研究与应用  1994  (4),103-105 
9 合成己酸乙酯脂肪酶产生菌的筛选及产酶条件  卢世珩;刘光烨;江跃林;黄德英;吴衍庸  微生物学通报  1994  (1),23-26 
10 硫酸高铈催化合成己酸乙酯的研究  王存德;黄志超;朱爱萍;常海  稀土  1999  (3),63-64
11 微生物酶法合成己酸乙酯的研究  赵华;赵树欣;李颖宪;张维;韩晓冬  天津轻工业学院学报  1999  (1),15-19 
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13 合成己酸乙酯的催化剂研究进展  白爱民;吴丽君;杨水金;戴长林  精细石油化工进展  2002  (8),19-21;参22 
14 稀土固体超强酸催化合成己酸乙酯的研究  张小曼;崔永春  化学工程师  2004  (11),12-14 
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16 根霉脂肪酶有机相合成己酸乙酯条件的研究  李燕;陈义伦  食品与发酵工业  2006  (9),82-85 
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19 在有机溶剂中猪胰脂肪酶催化合成己酸乙酯的研究  张艳;何丽明;蒋群;赵凤生  精细化工  2010  (2),150-154