结构式
　　　　

CAS: 122-91-8
分子式: C9H10O3
分子量: 166.17

中文名称: 4-甲氧基苯甲醇甲酸酯

英文名称: 4-methoxy-benzenemethano formate
　　　　  anisyl formate

性质描述：无色至淡黄色液体。呈甜的花香和零陵香豆似香气。沸点220℃。不溶于水、甘油、丙二醇，溶于乙醇、有机溶剂和油类。

生产工艺：由甲酸与茴香醇酯化而得。

用途：GB2760-1996允许使用的食用香料。

使用限量FEMA(mg/kg)：饮料3.2；冰淇淋3.9；糖果7.9；焙烤食品14；明胶和布丁0.20。FDA§172．515(1994)：适度为限。