结构式
　　　　

CAS:1205-17-0
分子式:C11H12O3
分子量:192.21

中文名称: 新洋茉莉醛
                胡椒基丙醛
                α-3,4-二氧亚苯丙醛
                2-甲基-3-(3,4-亚甲基二氧苯基)丙醛
                β-(3,4-亚甲二氧基)苯基-α-甲基丙醛

英文名称: alpha-methyl-3-benzodioxole-5-propanal
                2-methyl-3-(3,4-methylenedioxyphenyl)propanal

性质描述: 无色至淡黄色油状液体。具花香、青香、醛香和臭氧样香气。不溶于水，溶于酒精，沸点134～135℃（399.97Pa），相对密度1.162，折射率1.5330～1.5360，闪点126℃。

合成方法:
1　洋茉莉醛与丙醛进行Cliasen 一Schmidt缩合反应, 生成亚胡椒基丙醛(o,p-不饱和醛), 然后对其碳碳双键进行选择性加氢合成新洋茉莉醛。
2　由异黄樟油素与甲醛在酸性条件下进行Prins反应, 再用醇钠将缩合产物还原成新洋茉莉醇, 后者经选择性氧化制得新洋茉莉醛。
3　由黄樟油素与践和OC 反应生成新洋茉莉醛。

用途: 用于兔耳草花、紫丁香等花香型日用香精。

新洋茉莉醛是一种具有臭氧样头香的鲜花香韵的合成香料, 既具有温柔的兔耳草醛、紫丁香、新刘草及仙客来等的新鲜花草香气, 又具有新鲜甜瓜和西瓜样的水果青香, 可用于仙客来、茉莉、玫瑰等几乎所有花香调香气的调和。在调配各种高级香水、化妆品、除臭剂、液体洗涤剂、皂用香精时使用它, 用量可达10 % , 将它与二氢茉莉酮酸甲醋配合使用, 效果极佳。众多名牌香水如E ausavuage、noerna 、Esca沐等等均添加了新洋茉莉醛。它还可用来调配具有缓解因睡眠不足引起的压力或记忆力减退功能的香精。另外, 新洋茉莉醛有杀菌活性, 而且高效、安全, 对肠内的细菌无影响, 因此可用于口腔护理产品和食品中。

参考文献：
1洋茉莉醛和新洋茉莉醛合成工艺研究; 徐淑飞; 吉林大学2011-04-01 硕士
2新洋茉莉醛生产废水预处理技术研究; 张影; 合肥工业大学2014-04-01 硕士
3新洋茉莉醛合成新工艺的研究; 刘兆刚; 南京林业大学; 2007-06-01 硕士
4新洋茉莉醛的合成唐健广西化工; 1998-09-10 期刊
5新洋茉莉醛的合成蓝文祥化学研究与应用; 2004-06-28 期刊
6新洋茉莉醛的合成及应用彭秋菊; 田红玉; 梁梦兰2004; 年中国香料香精学术研讨会论文集2004-03-01 中国会议
7新洋茉莉醛的合成工艺研究; 王小明; 浙江大学; 2016-05-01 硕士
8新洋茉莉醛和胡椒基丙酮市场分析; 国内外香化信息; 2007-06-15 期刊
9海风香韵的调香应用吴关良; 杭昕; 2006年; 中国香料香精学术研讨会论文集; 2006-05-01 中国会议
10黄樟油素的开发与利用; 唐健; 河北化工2009-05-20 期刊
11Fenton法氧化降解新洋茉莉醛生产废水的研究张影; 周元祥; 李连营广东化工2014-04-15 期刊