CAS： 105-43-1
分子式：C6H12O2
分子量：116.16
中文名称： 3-甲基戊酸
酐酪酸
英文名称： 3-methyl-Pentanoic acid
3-methyl-pentanoic acid
dl-2-methylvaleric acid
3-Methylpentanoic acid
3-Methylvaleric acid
性状描述： 无色液体，呈酸的草药气味，略带青香气息。沸点d-110℃（4000Pa);l-196～197℃;dl-197.5℃。相对密度d-(d420.5)0.9276;l-(d425) 0.9230;dl-(d420)0.9262。折射率d-(nD20)1.4158;l- (nD25)1.4152;dl-nD20)1.4159。旋光度d-[α]D20+8.5°(乙醇中）；l-[α]D20 -8.9°（乙醇中）。闪点85℃。天然品存在于干酪等中。溶于乙醚、乙醇、水。
用途： 天然等同香料和人造香料，GB2760-86规定为暂时允许使用的食品用香料。
参考文献:
1 5-(2,5-二甲基苯氧基)-2,2-二甲基戊酸制备方法的改进 中国专利 1987 专利号：CN86108472|1986.12.9|1987.7.22|
2 镅(III)、锔(III)、镨(III)和钕(III)与2-羟基-2,4-二甲基戊酸络合物稳定常数 杨裕生;卢加春 核化学与放射化学 1989 (2),73-77
3 甲基戊酸的合成研究 司九敏;徐潼生 郑州大学学报:自科版 1991 (1),97-99
4 5-（2,5-二甲苯氧基）－2，2-二甲基戊酸的合成法 中国专利 1992 专利号：CN-1078967|1992.05.19|1993.12.01|
5 S*-2-[2-(4-甲基戊酸乙酯)]-1,2-苯并异硒唑-3(2H)-酮的合成、结构和抗肿瘤活性 肖颖歆;刘秀芳;徐汉生;朱军;黄幼青;胡盛志 结构化学 1997 (1),42-47 ;图2表2参16)。
6 非天然L-3-氨基-4-甲基戊酸盐酸盐的合成 卫飞;倪家宝;冼美明 华东理工大学学报 2000 (1),110-112
7 (2R)-莰烷磺内酰法合成红褐林蚁和多点林蚁哟虫信息 素的主要组分3-乙基－4 －甲基戊酸甲酯 杨焰;谌了容;黄锦霞;任君;周忠强 化学学报 2001 (5),763-768
分子式：C6H12O2
分子量：116.16
中文名称： 3-甲基戊酸
酐酪酸
英文名称： 3-methyl-Pentanoic acid
3-methyl-pentanoic acid
dl-2-methylvaleric acid
3-Methylpentanoic acid
3-Methylvaleric acid
性状描述： 无色液体，呈酸的草药气味，略带青香气息。沸点d-110℃（4000Pa);l-196～197℃;dl-197.5℃。相对密度d-(d420.5)0.9276;l-(d425) 0.9230;dl-(d420)0.9262。折射率d-(nD20)1.4158;l- (nD25)1.4152;dl-nD20)1.4159。旋光度d-[α]D20+8.5°(乙醇中）；l-[α]D20 -8.9°（乙醇中）。闪点85℃。天然品存在于干酪等中。溶于乙醚、乙醇、水。
用途： 天然等同香料和人造香料，GB2760-86规定为暂时允许使用的食品用香料。
参考文献:
1 5-(2,5-二甲基苯氧基)-2,2-二甲基戊酸制备方法的改进 中国专利 1987 专利号：CN86108472|1986.12.9|1987.7.22|
2 镅(III)、锔(III)、镨(III)和钕(III)与2-羟基-2,4-二甲基戊酸络合物稳定常数 杨裕生;卢加春 核化学与放射化学 1989 (2),73-77
3 甲基戊酸的合成研究 司九敏;徐潼生 郑州大学学报:自科版 1991 (1),97-99
4 5-（2,5-二甲苯氧基）－2，2-二甲基戊酸的合成法 中国专利 1992 专利号：CN-1078967|1992.05.19|1993.12.01|
5 S*-2-[2-(4-甲基戊酸乙酯)]-1,2-苯并异硒唑-3(2H)-酮的合成、结构和抗肿瘤活性 肖颖歆;刘秀芳;徐汉生;朱军;黄幼青;胡盛志 结构化学 1997 (1),42-47 ;图2表2参16)。
6 非天然L-3-氨基-4-甲基戊酸盐酸盐的合成 卫飞;倪家宝;冼美明 华东理工大学学报 2000 (1),110-112
7 (2R)-莰烷磺内酰法合成红褐林蚁和多点林蚁哟虫信息 素的主要组分3-乙基－4 －甲基戊酸甲酯 杨焰;谌了容;黄锦霞;任君;周忠强 化学学报 2001 (5),763-768