结构式
CAS: 104-20-1
分子式: C11H14O2
分子量: 178.23
中文名称: 茴香丙酮
4-(4-甲氧苯基)-2-丁酮
对甲氧苄基丙酮
茴香基丙酮
4-(4-甲氧基苯基)-2-丁酮
英文名称: 4-(4-methoxyphenyl)-2-Butanone
4-(4-methoxyphenyl)-2-butanon
anisylacetone
性质描述: 无色至淡黄色油状液体,具有鲜花和水果甜香气。熔点8℃。溶于乙醇和非挥发性油,难溶于丙二醇,极难溶于水。熔点8℃。沸点152-153℃/2.0kPa、87-89℃/3Pa,相对密度1.046,折光率1.5200,闪点>110℃。
生产工艺:以覆盆子酮和硫酸二甲酯为原料,经醚化反应制得。
制备:
1)以大茴香醛、丙酮和氢氧化钠为原料进行缩合反应,反应结束后分离下层碱液,上层油经中和、水洗、蒸馏回收溶剂得到的大茴香基丁烯酮;
2)将1)得到的大茴香基丁烯酮加入无水酒精溶解,加入催化剂通氢气搅拌反应,反应结束后蒸馏回收无水酒精,得到氢化产物大茴香基丙酮。
质量标准:
外观 无色液体
香气描述 甜的花果香、具有樱桃、玫瑰、金合欢样香气
相对密度 1.040-1.049
折光指数 1.516-1.526
闪点: >110℃
GLC含量 >99%
用途: 它是医药多巴酚丁胺的中间体,现在主要用作香料,用来配制各种水果型香精,用在软饮料、冷饮、糖果、焙烤食品、布丁类食品中,是一种比较高档的香料。
昆虫(如金龟子)的引诱剂。
茴香基丙酮可用于制备覆盆子酮,包括以下具体步骤:将茴香基丙酮,氢氧化钾,N,N-二甲基乙酰胺加入到装有温度计,滴加漏斗,和冷凝管的干燥四口瓶中,加热溶解,然后在搅拌条件下,缓慢滴入脱甲基试剂,待固体完全溶解。将该混合液体转移至高压釜中,惰性气体保护的条件下,加压反应。将反应后的混合液体中和至中性,萃取油相,减压蒸馏,制备出覆盆子酮粗品。将覆盆子酮粗品用溶剂溶解后结晶,得到覆盆子酮纯品。本发明的收率为85.2%,产品纯度98.5%。
相关文献:
1 茴香基丙酮的合成 谭彩芹;陈家威 精细化工 1995 (1),14-15