结构式
　　　　

CAS： 10032-15-2
分子式： C11H22O2
分子量： 186.29

中文名称： 异戊酸己酯
                   2-甲基丁酸己酯

英文名称： 2-methyl-butyric acid hexyl ester
                   2-methylbutanoic acid, n-hexyl ester
                   2-methyl-butanoic acid hexyl ester
                   hexyl 2-methylbutyrate

性质描述： 无色液体。具有辣的生果实气味。溶于乙醇和大多数非挥发性油，不溶于水。相对密度0.854-0.859，旋光度1.417-1.421，沸点215℃。

生产方法： 由正己醇与异戊酸酯化而得。

用途： 香料。主要用以配制水果和烟草型香精。