菊糖
英文: inulin
CAS号: 9005-80-5
分子式: (C6H10O5)n
相关信息:
又称菊粉，阿兰粉，土木香。以果糖为单位聚合而成的一种多糖类。是果聚糖中最主要的糖类。存在于菊科植物和牛蒡属植物中。菊芋是菊糖的最佳来源。白色粉末。密度1.35g/cm3。熔点178℃(分解)。有旋光性。有吸湿性。微溶于冷水和乙醇。易溶于沸水，但不形成糊状。遇碘不发生颜色反应。用酸解或酶解菊糖可得果糖。酶法生产果糖优越，所用的酶切酶(如用内切酶，酶解产物为寡聚果糖)。常用作生产果糖的原料，制作糖尿病人的食用面包等。临床医疗上常以菊糖测定肾功能。
菊糖
非售品
CAS：9005-80-5
分子式：(C6H10O5)n
分子量：