熬制阶段

时间

（小时）

操  作  工  艺

控 制 标 准

备  注

第一阶段

2

1．电炉调压器调至225V。

2．每半小时搅拌锅内亚麻仁油一次，搅拌均匀。

油面不冒泡。

第二阶段

4

1．电炉调压器调至200V。

2．每15分钟搅拌一次，搅拌均匀。

油面不冒泡，不结皮。

油面开始冒浓烟，既转入下一阶段。

第三阶段

0.5

1．见油面冒浓烟，立即将电炉调压器调至110V。

2．每15分钟搅拌一次，搅拌均匀。

油面不冒泡，不结皮。

第四阶段

10~12

1．将电炉调压器调至175V。

2．前8个小时每15分钟搅拌一次，每次搅拌均匀。

3．8小时后，每10分钟搅拌一次，搅匀。

油面不冒泡，不结皮。

第五阶段

2~4

1．将电炉调压器调至150V。

2．5分钟搅拌一次，每次搅拌匀，此时应出现拉丝1mm，当出现拉丝10mm时，将连续搅动直至冷油拉丝慢拉能成10cm便告结束。

1．油面不冒泡，不结皮

2．冷油拉丝长度10cm结束

此处时间一栏为参考值，不作为控制依据。