谷氨酸
英文: glutamic acid；Glu；E
CAS号: 6899-05-4
分子式: C5H9NO4
相关信息:
又名麸氨酸。白色晶体。熔点247～249℃(分解)。旋光度[α]D20-30.5°。溶于水，微溶于醇，不溶于醚。其钠盐有特殊鲜味。有微生物发酵法制得的一种酸性氨基酸。主要用作食品鲜味料，也用作生化试剂和发酵用原料。为氨基酸类药。口服本品可防止肝昏迷。并可用于癫痫小发作，能减少发作次数。还可用于胃酸不足和胃酸过少症。制剂为片剂。
谷氨酸
非售品
CAS：6899-05-4
分子式：
C5H9NO4
分子量：