结构式

　　　　

CAS: 6414-32-0
分子式: C11H14O3
分子量: 194.22706

中文名称: 大茴香醛丙二醇缩醛

英文名称: 2-(4-methoxyphenyl)-4-methyl-1,3-dioxolane

性质描述：无色至淡黄色液体，呈轻微香兰素香气。沸点160℃(133Pa)。不溶于水，溶于有机溶剂和油类，混溶于乙醇。

质量标准:
外观  无色或淡黄色液体
含量  ≥98%

用途: GB 2760--2001规定为允许使用的食品用香料。

FEMA(mg/kg)：焙烤制品55～121；无醇饮料23～39；含醇饮料7～13；早餐谷物351～429；胶姆糖49；调味品17；糖食、糖霜，125～352；油脂0.08～0.2；冷饮16～35；凝胶、布丁，24～52；硬糖21～39；肉制品5；乳制品1817～1824；软糖74～116；甜沙司133～224。