结构式
CAS: 6728-26-3
分子式: C6H10O
分子量: 98.14
中文名称: (E)-2-己烯醛
反-2-己烯醛
青叶醛
英文名称: (E)-2-Hexenal
(e)-2-hexena
trans-2-hexenal
性状描述: 该品沸点146-147℃,47℃(2.27kPa),43℃(1.6kPa),相对密度0.8491(20/4℃),折光率1.4480,闪点38℃。溶于乙醇、二丙撑二醇、不会发性油。不溶于水。青叶醛在自然界中广泛存在于茶叶、黄瓜、苹果和桃等植物中。
生产方法: 由乙醛经溴化、缩醛化、脱溴化氢、水解制得。
用途: 该品具有新鲜的绿叶香味,可用于人造花、精油、各类花香的调合香料。青叶醛的一些衍生物也是香料,例如青叶醛的二甲基缩醛、二乙基缩醛;青叶醛加氢制得的反已烯醇(青叶醇)、氧化制得的反已烯酸-2等。