CAS： 628-99-9
分子式： C9H20O
分子量： 144.26
 
中文名称： 2-壬醇
                   甲基庚基甲醇
 
英文名称： 2-Nonanol
                   nonan-2-ol
 
性质描述： 无色液体。沸点193～194℃，闪点82℃。不溶于水，溶于乙醇和油脂。呈很强的生水果气味及脂香、青香和淡淡瓜香。
天然品存在于芦笋、姜、赛特干酪、瑞士干酪、白葡萄酒、白兰地、椰子油等中。

生产工艺：可由壬烯制得。

用途：食品用香料。