【标题】糠酸甲酯的合成研究

【作者】黄小俊 唐建

【关键词】香料 性质 香气特征 糠酸甲酯 合成 研究

【机构】重庆师范学院商品学系，重庆400047

【摘要】概述了糠酸甲酯的性质，香气特征和应用，通过康尼查罗反应和酯化反应合成了糠酸甲酯，考察了原料配比，催化剂用量和反应时间等对糠酸甲酯产率的影响，并得到了最优化反应条件。

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