CAS:600-18-0
分子式:C4H6O3
分子量:102.09
中文名称: 2-酮丁酸
2-氧代丁酸
3-甲基丙酮酸
英文名称: 2-oxo butyric acid
性质描述: 无色晶体，熔点31～32℃，沸点82～84℃/16×133.32Pa，闪点82℃。
用途:用于红糖、奶油糖果、焦糖及牛奶等香精中。中国GB1357批准为允许使用的食品香料。存在于啤酒、红茶的香气成分中。溶于水和乙醇。香气 具有甜的焦糖、烤香、奶油和内酯香气。味道 具有甜的烤香、奶油、焦糖和脂肪风味。
3-甲基丙酮酸
非售品
CAS：600-18-0
分子式：C4H6O3
分子量：102.09
结构式
CAS:600-18-0
分子式:C4H6O3
分子量:102.09
中文名称: 2-酮丁酸
2-氧代丁酸
3-甲基丙酮酸
英文名称: 2-oxo butyric acid
性质描述: 无色晶体，熔点31～32℃，沸点82～84℃/16×133.32Pa，闪点82℃。
用途:用于红糖、奶油糖果、焦糖及牛奶等香精中。中国GB1357批准为允许使用的食品香料。存在于啤酒、红茶的香气成分中。溶于水和乙醇。香气 具有甜的焦糖、烤香、奶油和内酯香气。味道 具有甜的烤香、奶油、焦糖和脂肪风味。
CAS:600-18-0
分子式:C4H6O3
分子量:102.09
中文名称: 2-酮丁酸
2-氧代丁酸
3-甲基丙酮酸
英文名称: 2-oxo butyric acid
性质描述: 无色晶体，熔点31～32℃，沸点82～84℃/16×133.32Pa，闪点82℃。
用途:用于红糖、奶油糖果、焦糖及牛奶等香精中。中国GB1357批准为允许使用的食品香料。存在于啤酒、红茶的香气成分中。溶于水和乙醇。香气 具有甜的焦糖、烤香、奶油和内酯香气。味道 具有甜的烤香、奶油、焦糖和脂肪风味。