甘油单硬脂酸酯
英文: glyceryl monostearate
CAS号: 31566-31-1
分子式: C21H42O4
相关信息:
又称单硬脂酸甘油酯，十八酸甘油酯。非离子表面活性剂。纯白色至淡红色的蜡状物。
有刺激性和脂肪味，无毒，可燃。不溶于水，但分散于热水中，溶于乙醇，矿物油，脂肪，油脂，苯，丙酮，醚等热的有机溶液中。熔点58～59℃。密度0.97g/cm3。碘价≤3gI2/100g。游离酸(以硬脂酸计)≤2.5％。
由甘油与脂肪酸甲酯在碱性催化剂存在下进行酯交换制得。
作为油包水型和水包油型的乳化剂，配制雪花膏、冷霜、奶液等制品；
作为油类和蜡类的溶剂，吸湿性粉末保护剂和不透明遮光剂。
在医药上用作赋形剂和配制中性药膏；
作为食品添加剂大量用于面包、饼干，糕点以及人造奶油、黄油、冰淇淋中。
甘油单硬脂酸酯
非售品
CAS：31566-31-1
分子式：C21H42O4
分子量：