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5-甲基-6,7-二氢-5H-环戊并吡嗪

非售品
CAS:23747-48-0
分子式: C8H10N2
分子量:134.18

结构式


CAS: 23747-48-0
分子式: C8H10N2
分子量: 134.18

中文名称: 5-甲基-6,7-二氢-5H-环戊并吡嗪

英文名称: 6,7-Dihydro-5-methyl-5H- cycltapyrazine
5-Methyl-6,7-dihydro-5H-cyclta(b)pyrazine

性质描述:密度 1.055,折射率 1.5295,闪点 79℃,易溶于水、醇类和大多油类溶剂,沸点47℃/0.7mmHg、78~80℃/10 mmHg、96℃/20 mmHg,d1.0500。天然存在于花生和榛子中。


生产工艺: 可由2-羟基-3-甲基-2-环戊-1-酮与乙烯二胺缩聚而得。
由环戊烯酮与亚烃二胺缩聚而得。
由脂肪族α-二酮与1,2-二氨基环戊烷缩聚后,然后通过载钯活性炭或铬铁铜矿存在下脱氢而得。


用途:具有烧烤香、土壤香、似烤马铃薯及花生香气,带大米香气,香气纯正。可用于烤土豆、爆玉米、花生、药材、卷烟、软饮料、肉制品等香精中。
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