本品含琥珀酸钠（C4H5NaO4）98~102%
1．性状
本品为无色~白色结晶或白色结晶性粉末，无嗅，有特殊的味①。
2．鉴定试验
（1）引用“琥珀酸”的鉴定试验。
（2）本品呈钠盐的常规鉴定试验反应。
3．纯度试验
（1）溶解性 本品的水溶液（1→20）的pH值，用玻璃电极法测定时应是4.3~5.3。
（2）氯化物 将本品1g溶于水，定容至100mL。取10mL，加稀硝酸6mL，以此作为检液进行氯化物的常规试验时，其量应在0.01mol/L盐酸0.3mL的对应量以下②。
（3）硫酸盐 将本品1g溶于30mL水中，加稀盐酸1mL，以此为检液进行硫酸盐的常规试验时，其量应在0.01mol/L硫酸0.4mL对应量以下③。
（4）砷 将本品0.5g溶于10mL水中，以此作检液进行砷常规试验时，应符合要求。
（5）重金属 将本品1g溶于20mL水，加酚酞试液1滴，然后再滴加氨水至液体呈微红色后，加稀醋酸2mL，以此作检液进行重金属常规试验时，其量应在0.002%以下④。
（6）易氧化物 取本品2g，加水25mL和稀硫酸25mL溶解，以下引用“琥珀酸”的纯度试验（3）。
4．强热残留物
本品的强热残留物应在49.5~51.5%。
5．定量法
精确称取本品约0.3g，溶于30mL水，用0.1mol/L氢氧化钠溶液滴定（指示剂酚酞试液2滴）。
0.1mol/L氢氧化钠溶液1mL=14.01mg C4H5NaO4⑤。
注 解
①有琥珀酸味和盐味合并的特异味。在100g水中0℃可溶解17.55g，在25℃可溶39.82g，在50℃可溶67.37g。
②从制造原料碳酸钠或氢氧化钠带入，要进行试验。
③马来酸电解还原时，用的稀硫酸进行试验。
④从铅电极带入，要进行试验。
⑤此试验是对二个羧基中残余的一个羧基中和滴定。