CAS：133-37-9
分子式：C4H6O6
分子量：150.09
中文名称： DL-酒石酸
DL-(-)-酒石酸
外消旋酒石酸
DL-2,3-二羟基丁二酸
(2R,3R)-2,3-二羟基1,4丁二酸
(R*,R*)-(±)-2,3-二羟基丁二酸
英文名称： DL-Tartaric acid
Racemic tartaric acid
性状描述： 无色结晶或白色结晶粉末，无嗅、有酸味,在空气中稳定。它是等量右旋和左旋酒石酸的混合物，常含有一个或两个结晶水，热至100℃时失掉结晶水。酒石酸分子中有两个不对称碳原子，有四种异构体，即右旋、左旋、外消旋和内消旋酒石酸。
工业上生产量最大的是外消旋酒石酸，是无色晶体，熔点206℃，210℃时分解，相对密度1.788。溶于水和乙醇，微溶于乙醚，不溶于苯。
生产方法：
1.顺酐氧化法。马来酸酐与过氧化氢溶液在钨酸作用下进行反应，生成环氧丁二酸，然后经水解，得酒石酸，再经冷却、结晶、分离和干燥得纯品。
2.酒石法。以酿造葡萄酒时的粗酒石为原料，经石灰乳处理成酒石酸钙，再经硫酸酸化而得。
质量标准：
含量 99.5-101.0%
钙盐 ≤0.02%
重金属(Pb) ≤% 0.001%
氯化物(Cl) ≤0.01%
硫酸盐(SO4) ≤0.015%
草酸盐 ≤0.035%
干燥失重 ≤0.2%（100~105℃恒重）
用途： 该品广泛用于食品、医药、化工、轻工等行业，主要用于制造酒石酸盐类，如酒石酸锑钾、酒石酸钾钠等，其盐类用作镜子镀银和金属处理。
在食品行业用作啤酒发泡剂、食品酸味剂、矫味剂等。其酸味为柠檬酸的1.3倍，特别适用作葡萄汁的酸味剂。
在纺织工业中，酒石酸用作媒染剂，控制氯从漂白粉中释出。
医药上用于制造辛可芬。该品经FAO/WHO专家委员会鉴定为优良之食品添加剂。它在鞣革、照相、玻璃、搪瓷、电讯器材等工业也有非常重要的作用。
相关标准:
GB 15358-2008 食品添加剂 dl-酒石酸 Food additive-dl - dl-Tartaric acid
HG/T 4792-2014 工业用DL-酒石酸 DL- tartaric acid for industrial use
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10 火焰原子吸收法测定铁时酒石酸的影响 李安模;任威;廖一平 分析化学 1984 (4),286-288
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21 PVC膜酒石酸锑(III)阴离子电极的研制 朱元保;廖志红;喻名科 分析化学 1986 (1),58-60
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26 酒石酸－钼蓝光度法测定磷 戴石清 冶金分析 1986 (1),40-42
27 苄基酒石酸甲乙酯的立体选样性合成 王茜;李绍白;李裕林;潘鑫复 有机化学 1986 (5),358-360
28 抗结核药乙胺丁醇的研究VI:氨基丁醇和酒石酸的相互拆分 戚建中;王其灼 医药工业 1986 (4),1-3
29 抗结核药乙胺丁醇的研究VIII:氮基丁醇和酒石酸的可逆拆分 戚建中;王其灼 医药工业 1986 (9),387-390
30 一步法镀铜溶液中酒石酸钾钠柠檬酸的测定 侯振起 材料保护 1987 (3),39-41
31 酒石酸的四种工业制造方法 郭子红 湖南化工 1987 (4),14-17
32 Nb(V)-5-Br-PADAP-酒石酸-NaClO3体系的极谱化波 孙丕均 分析化学 1988 (11),1012-1014
33 酒石酸修饰电极及其铜的溶出伏安法研究 方禹之;李元生;金利通 高等学校化学学报 1988 (1),31-35
34 酒石酸钾钠对测定石灰岩中钙镁掩蔽作用的探讨 康文祯 河北化工 1988 (2),23-28
35 铬酸对酒石酸-2-丙醇之共氧化反应动力学研究 林遵远 科学发展 1988 (2),352
36 酒石酸锑钾对家兔在位心室肌细胞跨膜电位的影响 王强;李少如 同济医科大学学报 1988 (1),57-60 ;图1表2参6
37 右旋酒石酸回收工艺 李日照 医药工业 1988 (3),134-135
38 萃取法提取酒石酸初探 严希康;徐慧敏;刘小燕;刘晨;周文龙 医药工业 1988 (4),146-151
39 DL-酒石酸的诱导拆分 李日照 医药工业 1988 (10),442-444
40 酒石酸钾钠-乙二胺四乙酸二钠作掩蔽剂丁二酮肟测镍的方法研究 周元海;赵克勤 四川环境 1989 (4),29-33
41 发酵液中L(+)-酒石酸盐的定量测定方法 黄腾华;钱晓梅 工业微生物 1989 (4),36-40
42 铌(V)-酒石酸-2-(5'-溴-2'-吡啶偶氮)-5-二乙氨基苯酚三元配便物的汞电极上的吸附 金文睿;杨清峰;买光昕;王淑仁 化学学报 1989 (7),650-655
43 L(+)酒石酸的生产 黄腾华;钱晓梅 工业微生物 1990 (6),14-17
44 三水合醋酸钠-酒石酸低共熔混合物潜物贮能的研究 李靖华 河南师范大学学报 1990 (2),101-104
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47 酒石酸及其衍生物在不对称反应中的应用 张三奇;张生勇 化学试剂 1990 (6),352-357
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50 酒石酸合成液中有机酸的双检测器离子色谱法测定及计算 徐小马;苏丽明;尤大衡 色谱 1990 (5),330-332 ;图4,表2,参3。
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55 乙酸钠、草酸钠、酒石酸钾在三氧化钨-水体系中光生自由基的研究 陈次平;任新民;陆道惠;张永康 感光科学与光化学 1991 (4),299-303 ;图3表参10
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59 酒石酸钾钠-氯化钙对铝在氢氧化钠中的缓蚀作用 陈恕华 腐蚀与防护 1992 (2),70-71 ;图2参7
60 酒石酸-苯胺法测定钾的改进 沙长林 甘肃化工 1992 (1),36-38
61 酒石酸钽的合成和X-射线粉末衍射分析 安兴民;郑毓峰;艾儿肯;李华 化学试剂 1992 (3),172-174
62 粗酒石制备试剂酒石酸钾的研究 吴信毅;戴玉文;王永科 化学试剂 1992 (4),253-254
63 天然酒石酸在合成手性含膦配体中的应用 华瑞茂 有机化学 1992 (4),352-358
64 酒石酸盐体系镀黄铜的研究 张海东;吴继勋;卢燕平;孟惠民 材料保护 1993 (3),14-17 ;图12参4
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67 氰化镀铜及铜合金溶液中酒石酸盐含量测定 赵义斌;薛振镛;许自强 电镀与环境保护 1994 (2),35-36
68 用诺卡氏菌酶法转化顺式环氧琥珀酸生产L(+)-酒石酸的研究 郑璞;孙志浩 工业微生物 1994 (3),12-17
69 手性酒石酸二酰胺配体的合成及其锡络合物与苯甲醛的不对称加成 谭万会;张三奇;张生勇;冯锐 有机化学 1994 (2),181-184
70 酒石酸法合成的LiCoO2的结构及其二次锂电池行为研究 章福平 电化学 1995 (3),342-347
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75 利用葡萄酒下脚料制酒石酸钾 牛建;张林栋 河北化工 1996 (4),59-60
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78 烟碱及其重酒石酸盐诱发行为和脑电惊厥的特征 汪海;崔文玉;刘传缋 中国药理学与毒理学杂志 1996 (3),169-172
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87 酒石酸锑钾生产工艺的改进 孙笃周 广西化工 1998 (1),62-63
88 离子交换树脂催化合成(2R, 3R)-酒石酸二甲酯 胡艾希;赵海涛;范国枝;杨军 湖南大学学报 1998 (1),23-26
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134 HMS和NaY固载酒石酸钛配合物的研究 吕爱霞;伏再辉;尹笃林;徐友志;明杜鹃;阳清;银董红 物理化学学报 2004 (7),749-754
135 L-酒石酸正已酯的合成 陈国斌;唐课文;陈铁华;朱政兵 合成化学 2004 (3),207-209
136 疏水性L-酒石酸正戊酯的合成 陈国斌;唐课文;陈铁华;朱政兵 精细化工 2004 (10),738-740
137 邻氟苯基荧光酮-溴化十六烷基三甲基铵-酒石酸钠荧光猝灭法测定微量铜的研究 马红燕;张琰图;陈小利;齐广才;高志均 化学试剂 2004 (4),220-222
138 手性酒石酸酯对不对称环氧化反应动力学拆分DL-1-十四烯-3-醇的催化选择性 车超;张钟宁;黄桂兰;王信星 有机化学 2004 (10),1281-1283
139 酒石酸插层水滑石层间距的可控性研究 吴正;卫敏;张法智;沈军;段雪 北京化工大学学报. 自然科学版 2004 (4),74-77
140 疏水性L-酒石酸酯立体选择性萃取分离氯噻酮对映体 唐课文;周春山 分析化学 2004 (1),63-66
141 L-酒石酸型固定相对映分离氨基酸衍生物 翁文;林敏;钟艺聪;陈武安;陈慧敏;曾庆乐 分析化学 2004 (2),213-216
142 热聚合法制备二苯甲酰-L-酒石酸手性分子印迹聚合物Ⅰ.热聚合条件的优化 杨座国;许振良 华东理工大学学报. 自然科学版 2005 (5),580-584,611
143 热聚合法制备二苯甲酰-L-酒石酸手性分子印迹聚合物Ⅱ.识别性能及其热力学表征 杨座国;许振良 华东理工大学学报. 自然科学版 2005 (5),585-588
144 STA449C综合热分析仪测定一水酒石酸熔点方法的改进 白正伟;白炯;常晓军 分析仪器 2006 (1),58-59
145 D-酒石酸正庚酯的合成 陈国斌;唐课文;王崇国 合成化学 2006 (1),82-83,105
146 通过形成二酪氨酸酯酒石酸盐法制备D-酪氨酸的新方法 彭阳峰;何俭;王家荣;高浩其;蔡水洪;田禾 有机化学 2006 (1),69-76
147 酒石酸钾钠溶液对氨氮标准曲线的影响 强蓉蓉;王国祥 中国环境监测 2006 (1),40-41
148 酒石酸铵络合沉淀法制备CeO2纳米晶与表征 双喜;丽丽;照日格图;嘎日迪 稀土 2006 (2),5-7
149 酒石酸酯/β-环糊精分离体系分离α-环己基扁桃酸对映体 刘佳佳;周丹;唐课文 药学学报 2006 (4),376-379
150 酒石酸根桥联的二维网状铜（Ⅱ）配位聚合物的合成和晶体结构 潘育方;卢文贯 江西师范大学学报. 自然科学版 2006 (3),209-213
151 双月桂酰酒石酸酯的合成 丁立明;李素荣 广东化工 2006 (4),66-68
152 酒石酸及其盐抑制泌尿系结石的化学基础 袁欢欣;欧阳健明 化学进展 2006 (5),573-578
153 2，3-双月桂酸酯基酒石酸钠的合成与表面性能研究 史俊;夏小春 化学试剂 2006 (8),483-484,506
154 RP-HPLC法测定脂质体中重酒石酸长春瑞滨的含量 杨雯姝;邱利焱;金一;陈大为 药物分析杂志 2006 (5),646-648
155 顶空气相色谱法测定酒石酸唑吡坦中有机溶剂残留量 徐斌;裴付军;张维斌;祖金凤 药物分析杂志 2006 (6),865-867
156 酒石酸钠调控草酸钙晶体生长的SEM,XRD和FTIR研究 郑辉;陈村元;欧阳健明 光谱学与光谱分析 2006 (5),874-878
157 酒石酸镁对水合草酸钙晶体生长的调控作用 郑辉;陈村元;欧阳健明 高等学校化学学报 2006 (7),1220-1222
158 注射用重酒石酸长春瑞滨的HPLC测定 张珺 中国医药工业杂志 2006 (8),561-562
159 酒石酸络盐均相沉淀法制备CeO2纳米晶的研究 嘎日迪;李霞;丽丽;照日格图 光谱学与光谱分析 2006 (9),1746-1748
160 卡拉胶固定化Nocardiasp.生产L(+)酒石酸 柯昌武;蔡水洪;叶勤 华东理工大学学报. 自然科学版 2006 (11),1270-1274
161 疏水性L-酒石酸酯萃取分离特非那丁对映体 盛盈;黄可龙;阎建辉 分析化学 2006 (11),1583-1586
162 酒石酸对黏粒矿物上酸性磷酸酶吸附及活性的影响 赵振华;黄巧云;廖丽霞;夏立玲;李学垣 土壤学报 2007 (5),867-872
163 酒石酸根阴离子柱撑Mg-Al-LDHs水滑石的合成 高丽;赵维 应用化工 2007 (8),764-766
164 伐伦克林酒石酸盐 陈娜;董金华 中国药物化学杂志 2007 (3),198
165 固定化诺卡氏菌批次连续转化生产L（＋）酒石酸 黄磊;龙琼英;李志敏;叶勤 华东理工大学学报. 自然科学版 2007 (6),794-797,860
166 重酒石酸利斯的明的合成 周黎丽;周鸣强;吴贝;邓勇 中国医药工业杂志 2007 (5),327-329
167 L-酒石酸正丁酯的合成 魏燕;韩小茜;李军;刘艳华;陈峰 化学工程师 2007 (4),1-2
168 Al(3+)对酒石酸还原Cr(Ⅵ)的催化作用 孙俊;戴儒南;兰叶青 环境科学学报 2007 (8),1331-1335
169 含吡啶基的L-酒石酸衍生物的合成 孟祥华;施继成;童庆松;贾莉 合成化学 2008 (6),648-651,655
170 分光光度法测定环氧琥珀酸合成体系中的酒石酸 杜娟娟;柏子龙;李树华 精细石油化工 2008 (3),69-72
171 新型有机非线性光学材料L-酒石酸脲晶体生长研究 胡永红;陈晓;管琚;杨文革 人工晶体学报 2008 (6),1546-1550
172 HPLC法测定肿瘤细胞中酒石酸长春瑞滨的浓度 刘磊;陈秀杰;朱文良;宋小丹 药物分析杂志 2008 (5),807-809
173 疏水性L-酒石酸酯／羟丙基-β-环糊精分离体系分离反式第一菊酸对映体 易健民;陈立根;潘春跃;唐课文 应用化学 2008 (9),1027-1031
174 高效液相色谱手性固定相法拆分重酒石酸去甲肾上腺素对映体 高丽萍;张国庆 应用化学 2008 (11),1366-1368
175 L-酒石酸衍生物的合成及其抑制β-分泌酶活性 廖国超;聂爱华;钟武;李松 中国药物化学杂志 2008 (6),406-413
176 酒石酸衍生物促进的醛酮不对称烷基加成反应研究进展 惠爱玲;张金堂;汪志勇 有机化学 2009 (3),334-340
177 酒石酸唑吡坦双脉冲控释微丸的研制 谢齐昂;胡富强;袁弘 中国药学杂志 2009 (17),1312-1320
178 手性拆分剂D/L-二苯甲酰酒石酸的制备 郭卫锋;应瑞芬;陈新良;舒理建;黄成军 中国医药工业杂志 2009 (2),92-93
179 麻黄素中间体[(S)-(-)-α-甲胺基苯丙酮]_2·(2R,3R)-(-)-二苯甲酰酒石酸的HPLC测定 朱晓燕;厉文红;谭永旺;舒理建;胡希忠 中国医药工业杂志 2009 (4),286-288
180 酒石酸托特罗定合成路线图解 张景忠;尤启冬;王元 中国医药工业杂志 2009 (4),314-316
181 添加剂对酒石酸盐镀铜的影响 占稳;胡立新;沈瑞敏;程骄;欧阳贵;陈雪梅 电镀与涂饰 2009 (12),5-8
182 酒石酸酯立体选择性萃取分离功夫菊酸对映体 索会锋;蒋玉仁;易健民;唐课文 分析试验室 2009 (1),13-16
183 分光光度法测定环氧琥珀酸合成体系中的酒石酸 杜娟娟;柏子龙;李树华 精细石油化工 2008 (3),69-72
184 光和TiO_2对酒石酸还原Cr(Ⅵ)的催化作用研究 龚慧;黄卓楠;国静;兰叶青 环境污染与防治 2009 (10),15-18,42
185 D-(+)-对二苯甲酰酒石酸插层水滑石的组装与表征 陈晓青;符招弟;焦飞鹏;蒋新宇 精细化工 2009 (6),525-528,584
186 镧-酒石酸配合物的银辅助水热合成及晶体结构 王彦;刘光祥;陈友存 无机化学学报 2009 (6),1084-1090
187 酒石酸异构体对EDTA间接滴定法测定矿石中三氧化二铝的影响 杨载明;唐晓玲 岩矿测试 2009 (1),75-76
188 双正辛酸酯基酒石酸钠的合成条件优化及性能评价 李嘉;乌永兵;杨彦东;胡星琪 应用化工 2009 (9),1358-1360
189 紫外分光光度法测定L-酒石酸托特罗定含量的研究 郑静;徐菁利;唐博合金;陈燕青;赵家昌 光谱实验室 2010 (1),277-279
190 重酒石酸长春瑞滨脂质体包封率测定方法比较 张玲;黄微崴;王健;宋阳;邹佳;邓意辉 沈阳药科大学学报 2010 (2),105-109
191 酒石酸-硝酸盐低热固相反应制备Ni_(0.18)Cu_(0.2)Zn_(0.62)O(Fe_2O_3)_(0.98)铁氧体 杨项军;韦群燕;管洪涛;王世雄$D高洪林 稀有金属 2010 (2),243-249
192 酒石酸泰乐菌素在多壁碳纳米管修饰电极上的电催化氧化及电化学动力学性质 任超超;犹卫;高作宁 中国抗生素杂志 2010 (2),115-118
193 酒石酸长春瑞滨长循环脂质体的包封率测定及药效研究 赵利刚;杨清敏;杨光丽;王栋海;严守升;张慧;王晶翼 中国药科大学学报 2010 (6),508-512
194 重酒石酸长春瑞滨热敏脂质体的制备及其包封率测定方法研究 黄何松;龚伟;张慧;郑肖利$D梅兴国 中国药学杂志 2010 (16),1250-1254
195 反相高效液相色谱法测定重酒石酸间羟胺及其注射液的有关物质和含量 田洁;余倩;车宝泉;戴红 中国药学杂志 2010 (17),1316-1319
196 酒石酸美托洛尔脉冲控释片的制备及其体内外评价 郭彦亮;王卫国;朱春柳;甘勇 中国医药工业杂志 2010 (6),424-429
197 酒石酸拉索昔芬合成路线图解 李丹;王哲烽;王小妹;时惠麟 中国医药工业杂志 2010 (6),468-471
198 酒石酸长春瑞滨的合成 刘素云;阙日明 中国医药工业杂志 2010 (9),645-648
199 胆固醇-PEG修饰的酒石酸长春瑞滨脂质体研究 张莉;王萍;李彦辉;张兰;王彩霞;魏娜;修宪;李永丰;李春雷 中国药学杂志 2010 (24),1930-1932
200 二(2-乙基己基)磷酸与酒石酸衍生物复合萃取拆分扁桃酸外消旋体 王珍;陈晓青;焦飞鹏;杨玲;李益声 化学通报 2009 (6),554-560
201 聚酒石酸修饰玻碳电极的电化学性质及对抗坏血酸测定的研究 牟维君;梁克中;黄美英 化学研究与应用 2009 (2),211-214
202 手性酒石酸衍生物DMTA合成工艺研究 胡昱;孙晓霞;郭瑛;张秋兰;辛少岗;杨金诚 化学世界 2010 (1),38-39,60
203 单核和双核酒石酸铜配合物的水热合成及晶体结构 李晓辉;薛韩;张澜萃;朱再明 化学试剂 2010 (6),537-540,544
204 氯冉酸荷移分光光度法测定酒石酸美托洛尔 于丽丽;刘佳川;穆伟;李华侃 化学试剂 2010 (11),1003-1005
205 柠檬酸-酒石酸盐无氰镀铜工艺研究 王树森;梁成浩 电镀与涂饰 2010 (3),9-11
206 柠檬酸盐-酒石酸盐体系锌基合金碱性无氰镀铜工艺 杨防祖;赵媛;田中群;周绍民 电镀与涂饰 2010 (11),4-7
207 含酒石酸基元的液晶单体及其聚合物的合成与表征 姚丹姝;刘凡;李国华;王海艳;张宝砚 高分子材料科学与工程 2010 (9),4-7
208 二苯甲酰-D-酒石酸分子印迹整体柱的制备及其色谱性能 杨伟杰;陈晓青;焦飞鹏 分析试验室 2010 (10),21-25
209 荷移分光光度法测定酒石酸美托洛尔 于丽丽;刘佳川;康剑锋;李华侃 分析试验室 2010 (10),84-86