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异甲基紫罗兰酮

非售品
CAS:127-51-5
分子式:C14H22O
分子量:206.32

结构式
                                         

CAS:         127-51-5
分子式:      C14H22O
分子量:      206.32

中文名称:  异甲基紫罗兰酮
                   α-异甲基紫罗兰酮
                   异甲基-α-紫罗兰酮
                   3-甲基-4-(2,6,6-三甲基-2-环已烯-1-炔基)-3-丁烯-2-酮

英文名称:  3-methyl-4-(2,6,6-trimethyl-2-cyclohexen-1-yl)-3-Buten-2-one 
                   4-(2,6,6-Trimethyl-2-cyclohexen-1-yl)-3-methyl-3-buten-2-one  
                   alpha-Isomethyl ionone  
                   Beta-methyl ionone

性质描述:  微黄色液体,具有较差的紫罗兰香气,有甜味。溶于乙醇丙二醇和非挥发性油,不溶于甘油和水。紫罗兰花和鸢尾香。 
 
用途:我国GB2760-86规定为允许使用的食用香料。主要用于配制树莓等型香精。
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