结构式 
              

CAS:    112-17-4
分子式:      C12H24O2
分子量:      200.32

中文名称:  乙酸癸酯 
                  醋酸癸酯

英文名称:  Acetic acid, decyl ester
                 1-decanol acetate
                 decanyl acetate

性质描述:无色液体,呈橙子和玫瑰香气,有菠萝香味。沸点187～190℃。溶于乙醇、乙醚、苯和冰醋酸，不溶于水。天然品存在于橙、柠檬、甜瓜、苹果等中。

生产方法:由正癸醇与乙酸酯化而成。

质量标准:
1.含量 ≥98%
2.折射率(nD20) 1.425～1.430
3.相对密度(d2525) 0.862～0.864
4.醇中溶解度(OT-43) 1ml溶于2mL80%乙醇中

用途:无GB2760-86规定为允许使用的食用香料。主要用于配制橙子、菠萝、热带水果型香精及朗姆酒等酒类香精。