CAS：108-50-9
分子式：C6H8N2
分子量：108.14
中文名称： 2,6-二甲基吡嗪
英文名称： 2,6-Dimethylpyrazine
2,6-Dimethyl pyrazine
2,6-Dimethyl-1,4-diazine
性状描述： 白色至黄色块状结晶，具有咖啡和炒花生的气味。熔点41~44℃，沸点154℃，闪点52℃，相对密度(d50) 0.965。溶于水和有机溶剂。
生产方法： 由1,2-丙二胺缩聚后用色层柱使2,6-二甲基吡嗪从2,5-二甲基吡嗪中分离出来。
质量标准：
含量 ≥98.0%
熔程 35～40℃
灼烧残渣 ≤0.1%
水分 ≤0.5%
用途： 香料。主要用于配制巧克力、咖啡、肉类和坚果类等香精。
贮存：添加0.1%的2,6-二叔丁基对甲酚作为稳定剂，存于阴凉干燥处，桶内空间在安全许可下尽可能小，并充氮保护。当储存超过6个月时，使用前需对产品质量进行确认。
参考文献:
1 5-烃基-2,3-二甲基吡嗪N-单氧化物的合成 蔡松传;赵焘南;孙德华;张道信;包燕雏 高等学校化学学报 1992 (1),70-72
2 5-烃基-2, 3-二甲基吡嗪的合成 孙德华;蔡松传;赵焘南;包燕雏 化学试剂 1993 (1),37-29
3 2-氯-3-烃基-5,6-二甲基吡嗪的合成及其烷氧基化和烷硫基化反应 孙德华;蔡松传;赵焘南;张道信;包燕雏 化学试剂 1993 (6),329-331,342
4 2,3-二甲基吡嗪合成工艺的改进 李谦和;尹笃林;伏再辉 合成化学 1997 (2),189-192
5 2,3-二甲基吡嗪和2,3,5-三甲基吡嗪的合成 罗铁军 湖南化工 1998 (1),25-26
6 2,3-二甲基吡嗪铜配位聚合物的合成与结构 肖昕;杨鸾芳;候洪波;薛赛凤;陶朱;祝黔江 分子科学学报 2010 (6),396-399