英文: menthone
CAS号: 10458-14-7
分子式: C10H18O
相关信息:
单环单萜类化合物，有四种立体异构。左旋薄荷酮是油状液体，有薄荷香气，熔点
0.895，折射率
1.4505，旋光度
-24.8°，微溶于水，溶于有机溶剂，是重要的香料成分。右旋薄荷酮沸点
+24.85°。右旋异薄荷酮沸点
1.4530。左旋薄荷酮是薄荷油(peppermint oi1)的主要成分，也存在于其他多种挥发油中，其他三种含量较少。右旋体有很强的镇痛作用。广泛用于医药及食品工业，作为香料、调味剂等。