结构式


CAS: 104-55-2
分子式: C9H8O
分子量: 132.16

中文名称:肉桂醛
苯丙烯醛
桂醛
桂皮醛
3-苯基-2-丙烯醛

英文名称: Cinnamaldehyde
Cinnaldehyde
3-phenyl-2-pral
3-fenylpral
3-phenyl-2-pral
3-phenyl-2-praldehyde

性质描述:肉桂醛是一种黄色强折光的液体，遇光和空气变成暗棕色粘稠液体，具有桂油的特殊气味和烧焦芳香味道。

肉桂醛稍溶于水，溶于乙醇和乙醚中，不溶于石油醚中。密度为 1.05，熔点 -7.5℃，沸点251℃，折射率1.61，闪点 71℃，肉桂醛微溶于水。

色谱条件：流动相：乙腈-0.1%磷酸(28∶72)；检测波长280nm (仅供参考)

用途
一肉桂醛在医疗方面的应用
1．杀菌消毒防腐，特别是对真菌有显著疗效
2．抗溃疡，加强胃，肠道运动
3．脂肪分解作用
4．抗病毒作用。对流感病毒，SV10病毒引起的肿瘤抑制作强大。
5．抗癌作用。可抑制肿瘤的发生，并具抗诱变作用和抗辐射作用
6．扩张血管及降压作用。对肾上腺皮质性高血压有降压作用
7．壮阳作用。美国芝家哥治疗研究中心的一份研究表明，肉桂醛对男性壮阳有一定功效。
8．常用于外用药，合成中药。

二肉桂醛在化工方面的应用
1．有机化工合成。
2．在工业中，肉桂醛还可以做显色剂、实验试剂。
3．杀虫剂、驱蚊剂、冰箱除味剂、保鲜剂
4．还可应用于石油开采中的灭菌杀澡剂、酸化腐蚀剂，可显著增加石油产量，降低开采成本。
5．肉桂醛不像苯甲酸钠的应用受到PH值的影响，对于酸性或碱性的物质，它都具有较强的杀菌消毒功能，还可广泛应用于防腐防霉保鲜。
6．肉桂醛口香糖杀菌除臭两不误，它可在短期内对口腔卫生产生积极影响。而肉桂醛口香糖不仅仅可用来掩饰口臭，它能真正清除引起口臭的细菌。

三肉桂醛在香精香料中的应用
1．有良好的持香作用，在调香中作配香原料使用，使主香料香气更清香。
2．常用作定香剂。
3．常用于皂用香精，调制栀子，素馨，铃兰，玫瑰等香精，在食品香料中可用于苹果，樱桃、水果香精。

四肉桂醛在食品工业领域的应用
1．常用作食用香料，保鲜防腐防霉剂，同时也是很好的调味油，用来改善口感风味。
2．现美国、日本已研究开发将肉桂醛应用于食品添加剂中，主要用于杀菌，消毒，防腐的功能。

参考文献:
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16 α-己基肉桂醛的相转移催化合成 陈有双;黄文榜;李家元 化学试剂 1994 (2),123, 125
17 取代α-甲基肉桂醛选择加氢 宋树忠;唐永山;潘桂芝;信庆福 精细化工 1994 (4),16-18
18 用生产α-溴代肉桂醛的废液生产醋酸钠的工艺研究 居逸国;范汉康 现代化工 1994 (10),32-33 ;图1表1参0
19 4-叔丁基-β-氯-α-甲基肉桂醛的合成 张国安;史政良;薛样茹 应用化学 1994 (5),112-113 ;图0表0参5
20 两相催化体系中α, β-不饱和醛的选择性加氢反应研究1: 水溶性钌-膦配合物催化肉桂醛的加氢性能 王祥智;陈华;黎耀忠;胡家元;李贤均 分子催化 1995 (3),207-213 ;图5表2参8
21 肉桂醛合成条件优化研究 张荣;严之光;陶志福 化学世界 1995 (8),407-409
22 α-戊(己)基肉桂醛的合成 刘永军;刘英 精细石油化工 1996 (6),26-28 ;图3参3)
23 α-己基肉桂醛合成工艺改进 丁养军;卢常源;周奇志 山东化工 1996 (2),14-16
24 检测掺入桂油中合成肉桂醛的研究 祝明松;柳松;罗荣杰;卜玉兰 药学学报 1996 (6),461-465
25 付利叶变换质谱法鉴定对硝基肉桂醛的合成产物 郭寅龙;任勇;侯静;相秉仁;盛龙生;安登魁 中国药科大学学报 1996 (4),239-241
26 相转移催化制备α-甲基肉桂醛 樊国栋;段桂运;张玉娟 日用化学工业 1999 (4),1-3
27 Sn对肉桂醛加氢催化剂Pt/Al2O3的修饰作用 李涛;李光进;徐奕德 催化学报 1999 (3),219-223;图4,表3,参18。
28 Co/TiO2催化剂上肉桂醛的选择加氢 刘百军;陈恒荣;盛世善;杨维慎;熊国兴 催化学报 1999 (3),256-258;图2,表1,参8。
29 Co/γ-Al2O3催化上肉桂醛的选择加氢: 反应性能的考察 刘百军;潘秀莲;熊国兴;盛世善;杨维慎 分子催化 1999 (6),424-428
30 Co/γ-Al2O3催化剂上肉桂醛的选择加氢: 催化剂的表征 刘百军;潘秀莲;盛世善;熊国兴;杨维慎 分子催化 1999 (6),429-434
31 KF/Al2O3催化合成肉桂醛研究 周勇 化学世界 2001 (2),79-80
32 肉桂醛臭氧化反应过程的碘量法跟踪 吴倩;刘雄民;李伟光;韦藤幼;易封萍;李飘英 精细化工 2001 (1),56-58,61
33 肉桂醛臭氧化反应传递过程研究 梁红军;刘雄民;李伟光;易封萍;李飘英 广西大学学报 2001 (4),304-307
34 肉桂醛催化选择加氢反应中双金属的协同效应 张源魁;廖世健;徐筠;余道容;鞠尚玉;关芝霞 高等学校化学学报 1998 (11),1823-1825
35 水溶性钌-膦配合物催化肉桂醛和4-苯基-3-丁烯-2-酮的选择加氢 胡家元;陈华;王祥智;李贤均;田金忠;黄宁表 催化学报 1998 (3),280-283
36 相转移催化合成肉桂醛 张复兴 化学试剂 1999 (1),59
37 肉桂醛臭氧化反应吸收过程的研究 吴倩;梁红军;裴锐南;李飘英;李伟光;刘雄民 广西大学学报 1999 (3),205-207
38 肉桂醛选择性氢化反应研究 江焕峰;冯爱群;谈燮峰 林产化学与工业 1998 (4),27-30
39 肉桂醛合成工艺的研究 霍红;冯凌霞 安徽化工 2002 (2),20-21;参4
40 贵金属对钴基催化剂上肉桂醛选择加氢反应的影响 刘百军;熊国兴;潘秀莲;盛世善;杨维慎 催化学报 2002 (5),481-484;参16
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42 苯乙烯、茴脑与肉桂醛的臭氧化反应竞争性研究 梁红军;刘雄民;李伟光;易封萍;李飘英 林产化学与工业 2002 (1),39-42;参5
43 催化氧化肉桂醛制备肉桂酸 汪敦佳;王国宏;刘建平 石油化工 2002 (11),922-924;参5
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48 微波法制备固体碱催化肉桂醛合成反应 徐景士;王红明;吴志明;陈慧宗 江西师范大学学报.自然科学版 2003 (1),65-68;参6
49 依帕司他中间体α-甲基肉桂醛的合成 左华;赵宝祥;王大威 精细化工中间体 2003 (6),36-37;参7
50 Co-La/γ-Al_2O_3催化剂上肉桂醛造反加氢制备肉桂醇 黄朋勉;刘自力;陈立功 石油化工 2004 (12),1160-1163
51 Co-Fe/r-Al_2O_3催化剂上肉桂醛选择加氢为肉桂醇的研究 黄朋勉;刘自力 天然气化工. C1化学与化工 2004 (2),72-75
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53 微波促进苄基溴化锌与肉桂醛的烯基化反应 李红霞;黄现强;贾雪锋;王进贤;孟团结;辛丽 合成化学 2005 (5),492-493,512
54 Fe对肉桂醛选择性加氢为肉桂醇的Co/γ-Al2O3催化剂的改性研究 刘自力;黄朋勉 精细化工 2005 (6),447-450
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56 固-液相转移催化合成α-烷基肉桂醛 官仕龙;黄文榜 日用化学工业 2006 (1),62-64,68
57 肉桂醛和柠檬醛对烟曲霉细胞膜中麦角甾醇生物合成的影响 谢小梅;龙凯;方建茹 中草药 2006 (4),530-532
58 内部沸腾强化肉桂皮中肉桂醛的提取工艺及机理 韦藤幼;赵钟兴;郝瑞然;童张法 林产化学与工业 2006 (3),63-65
59 Ni-Co-B非晶态合金催化肉桂醛常压加氢制3-苯丙醛的研究 李辉;马春景;李和兴 化学学报 2006 (19),1947-1953
60 对氨基苯磺酸催化合成肉桂醛缩乙二醇 许招会;廖维林;黄宜祥;陈德锴 精细石油化工 2006 (4),16-18
61 微波条件下SiO2/K2CO3促进的无溶剂法由肉桂醛/NH2OH·HCl直接制备肉桂腈 田菊梅;田大年;刘万毅 化学世界 2006 (5),302-304,295
62 非水毛细管电泳/紫外检测法测定肉桂中的肉桂酸和肉桂醛 李利军;黄文艺;冯军;程昊;孔红星;吴健玲 分析测试学报 2007 (2),274-276
63 Co-B/SBA-15非晶态催化剂应用于肉桂醛选择性加氢的研究 杨海霞;李辉;李和兴 分子催化 2007 (1),43-47
64 离子液体中离子型共聚高分子保护的铂纳米粒子催化剂催化肉桂醛选择性加氢 邹鸣;牟新东;颜宁;寇元 催化学报 2007 (5),389-391
65 钴／硅藻土催化肉桂醛选择加氢制肉桂醇 李万伟;刘自力;毛新平 石油化工 2007 (3),289-292
66 硅胶负载硫酸铁催化合成肉桂醛乙二醇缩醛 许招会;廖维林;张世金;程磊 林产化学与工业 2007 (5),94-96
67 肉桂醛与5种栅栏因子复配对大肠杆菌的抑制作用 裴瑞松;周峰;籍保平;徐静;田芳;李继海 食品与发酵工业 2007 (11),35-38
68 密封控温法制备控释材料肉桂醛-β-环糊精包合物 钱亮亮;金征宇;邓力 食品与发酵工业 2007 (12),13-16
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70 百草油中薄荷脑、肉桂醛、丁香酚的含量测定 曾惠芳;黄耀海;李湘力;李卓明;黄鸣清;苏子仁 中成药 2007 (4),558-560
71 β-环糊精在纤维素上的固载及其对肉桂醛的包埋与释放 钱亮亮;金征宇;邓力;李学红 食品与发酵工业 2008 (2),16-20
72 复方制剂中二甲双胍、格列吡嗪和肉桂醛的HPLC法测定 汤磊;黄俊;郭宗华 中国医药工业杂志 2008 (5),371-372
73 稀土Th修饰的Co-B非晶态合金催化肉桂醛选择性加氢制肉桂醇 孟琦;李和兴 分子催化 2009 (1),57-61
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75 肉桂油提纯肉桂醛的工艺研究 钟昌勇 林产化学与工业 2009 (6),65-68
76 肉桂醛水杨酰腙Ni(Ⅱ)配合物的合成、晶体结构、抑菌活性及电化学性质 王明明;谢阿贵;王慧;陈浩;林志东;瞿阳 无机化学学报 2009 (5),942-945
77 肉桂醛低浓度碱性水解反应体系的研究 吴晏玲;李伟光;刘雄民;秦荣秀 应用化工 2009 (1),35-37
78 壳聚糖与肉桂醛的缩合反应制备席夫碱及其抑菌活性研究 金晓晓;王江涛;白洁 高校化学工程学报 2010 (4),645-650
79 肉桂醛及其衍生物紫外光谱的溶剂效应 梁秋霞;刘雄民;黄红铭;张笮晦 广西大学学报. 自然科学版 2010 (3),451-454
80 季铵盐在胶束催化肉桂醛水解中的作用 陈良坦;张显;翟庆阁;王静 精细化工 2010 (4),335-337,352
81 常压下碳纳米管负载钯催化剂上肉桂醛选择性加氢 葛昌华;李艳;赵杰;周仁贤 石油化工 2010 (2),136-140
82 非晶态合金Co-Fe-B催化剂上肉桂醛选择加氢制肉桂醇 刘其海;廖列文;刘自力 石油化工 2010 (4),426-430
83 肉桂醛氧氟沙星酰腙诱导人肝癌SMMC-7721细胞凋亡的作用 任争;康玉华;石贞玉;皇甫超申$D胡国强$E刘彬 药学学报 2010 (9),1109-1115
84 UV检测肉桂醛碱性水解馏分组成的研究 曹亚林;李伟光;刘雄民;马丽 应用化工 2010 (1),130-132
85 N-(1,2,4-三唑)含氟肉桂醛亚胺的合成及生物活性 李黔柱;宋宝安;蔡学建;郑玉国;郭晴晴 有机化学 2010 (4),569-575
86 Mucorsp.JX23发酵液生物催化肉桂醛选择加氢制肉桂醇 马丽;刘雄民;韦一萍 化工进展 2009 (8),1431-1434
87 Co/TiO_2-SiO_2催化剂上肉桂醛选择性加氢制备肉桂醇 刘迎新;李秋贵;严巍 化工学报 2009 (1),98-103
88 掺杂Co对CNTs负载Pt催化剂上肉桂醛选择性催化加氢性能的影响 俞铁铭;李艳;徐晓玲;周仁贤 化工学报 2009 (7),1668-1672