四甲基吡嗪主要用于香料工业上它用作调味剂、酒精饮料的甜味增强剂、卷烟的矫味剂和增补剂中。 在最终加香食品中浓度约为1～10mg/kg。

     中国白酒中的四甲基吡嗪由美拉德反应生成，在制曲和堆积发酵中产生，经蒸馏带入酒中，具有扩张血管，改善微循环及抑制血小板积聚作用，赋予中国白酒以健康功能。

     医药上它有抗血小板凝集、扩张小动脉，增加冠脉流量、降低动脉压及冠脉阻力、改善微循环和脑血流、产生抗血栓形成和溶血栓的作用。口服后自胃肠道迅速吸收，且可透过血脑屏障，用于治疗闭塞性血管疾病，如脑供血不全、脑血栓形成、脑栓塞、脉管炎、冠心病、心绞痛等。
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　　茜素是一种典型的媒介染料，用于棉的染色和印花，用铝媒染剂时得到鲜艳红色，用铬染剂媒时得到红光棕色，用铁媒染剂时得到紫色，用锡媒染剂时得到黄光红色。也用于羊毛和蚕丝的染色以及制造茜素色淀。最近都被冰染染料所代用。

此外茜素也用于
1.定性鉴定Al     
在Al3+的aq中加入茜素的氨溶液，生成红色沉淀。 　　
Al（OH）3+3C14H6O2(OH)2=Al(C14H6O2(OH)2)3+3H2O 　
　
2.在电镀行业 沉淀Cr3+       
在电镀氰化铜溶液中，Cr3+是有害杂质，由于罗谢尔盐的存在，不能用碱沉淀出Cr3+，使用茜素才能使Cr+沉淀，这是一个特效方法。

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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2011年7月1日